具有個大蓬松如海綿，口感清爽利口，滋潤不膩，甘甜清香特點的碗耳糕，是貴州貴陽的有名小吃”,似一隻小茶碗，用“碗耳糖”制作，小孩子尤其愛吃，又叫“娃兒糕”。
營養價值：碗耳糕營養豐富，富含鐵、鋅、錳、鉻等微量元素。
1.淘米後用清水浸泡6小時，用清水磨成米漿。
2.将部分米漿放入淨鍋加熱熟芡，加入剩餘米漿，拌勻。
3.熟芡不結塊時，慢慢發酵，直到表面起大泡，按醒發程度施堿中和。
4.将紅砂糖與溶解、過濾、去雜後混合均勻，注入蒸籠模内，在蒸籠内蒸七、八分鐘即熟。
具有個大蓬松如海綿，口感清爽利口，滋潤不膩，甘甜清香特點的碗耳糕，是貴州貴陽的有名小吃”,似一隻小茶碗，用“碗耳糖”制作，小孩子尤其愛吃，又叫“娃兒糕”。
營養價值：碗耳糕營養豐富，富含鐵、鋅、錳、鉻等微量元素。
1.淘米後用清水浸泡6小時，用清水磨成米漿。
2.将部分米漿放入淨鍋加熱熟芡，加入剩餘米漿，拌勻。
3.熟芡不結塊時，慢慢發酵，直到表面起大泡，按醒發程度施堿中和。
4.将紅砂糖與溶解、過濾、去雜後混合均勻，注入蒸籠模内，在蒸籠内蒸七、八分鐘即熟。