為貫徹落實習近平總書記關于非物質文化遺産保護的重要訓示精神，根據文化和旅遊部非物質文化遺産司統一部署安排，四川非遺會同多個電商平台于2021年"文化和自然遺産日"（6月12日）聯合舉辦"人民的非遺 人民共享"2021年"四川非遺購物節"，重點聚焦四川省省級非遺扶貧就業工坊上線銷售與四川非遺優質網店推廣，展示銷售成果帶動貧困群衆就業增收，助力鄉村振興。我們推出了【四川非遺購物節 | 非遺扶貧就業工坊】專欄，介紹四川非遺扶貧就業工坊線上店鋪和産品，囊括美食、服飾、工藝多個品類，敬請期待！
非遺扶貧就業工坊是扶貧工廠中的房間的重要形式，由文化和旅遊行政部門會同扶貧部門認定和管理，并由扶貧部門納入脫貧攻堅項目庫、錄入全國扶貧開發資訊系統。非遺扶貧就業工坊為全面推進非遺助力鄉村振興、促進非遺相關人員就業增收、促進非遺生産性保護做出貢獻。
今天，我們一起去恰好吃的非遺美食
工坊名片
工坊名稱：川北涼粉
非遺項目名稱：川北涼粉傳統制作技藝
項目類别：傳統技藝
詳細位址：四川省南充市順慶區
電商位址：川北食品旗艦店（天貓）
推薦商品：川北涼粉原料純豌豆粉、川北即食友善豌豆涼粉
非遺好物推薦
為傳承發展川北涼粉傳統制作技藝
讓非遺走進更多人的生活
川北涼粉開設了
“川北食品旗艦店”淘寶好店
店内好物
承包許多人兒時記憶的涼粉制作原料
天然健康豌豆澱粉
還有調制涼粉的辣椒油、藤椒油、芝麻油
是味覺體驗的點睛之筆
速食涼粉
随時随地享正宗川味
扶貧故事
“川北涼粉是個好品牌，沉澱了我兒時的很多記憶。”四川川北涼粉飲食文化有限公司總經理、川北涼粉第六代傳承人李華坦言。時隔多年，對于創業道路上的種種坎坷，她依然記憶如新。
小時候，李華跟家人一起在模範街吃了一碗涼粉之後，就對這滑滑、細細、可口的涼粉留下了深刻記憶。18歲時，她抓住機會進入國營南充“川北涼粉”店，拜師“川北涼粉”第五代傳人何碧玉，一幹就是7年。2001年，在政府和婦聯組織的幫助下，李華和丈夫回購了“川北涼粉”商标，成立了四川川北涼粉飲食文化有限公司。
回購商标後，李華又各地考察餐館，最終選擇在南充市涪江路開業。“剛開張的店隻有10張餐桌，5名女員工，但生意卻非常紅火，顧客反響很好。”李華說。如今，四川川北涼粉飲食文化有限公司已在全國擁有近300家直營和連鎖門店，友善涼粉即食食品遠銷全球20多個國家和地區。
“我們的發展目标就是‘承百年文化、鑄民族企業、創國際品牌’。”李華說，她要把川北涼粉打造成中國版“麥當勞”。
在因新冠疫情，直營和連鎖店都暫停營業的情況下，得知一線抗疫人員面臨用餐難時，李華仍然帶隊先後向戰鬥在一線的醫務工作者、街道和社群從業人員、執勤警察等送去愛心餐1200份、自熱米飯友善食品285件。
“作為一家餐飲企業，雖然我們所有的直營和連鎖店都暫停營業，遭受巨大損失，但相較于一線醫護人員、執勤人員們，我們所能做的就是為他們提供友善快餐食品，吃上一口熱飯。”李華說。
穩紮穩打，步步為營，保持清醒的頭腦，這些正是李華多年來跟丈夫經營“川北涼粉”品牌的經驗，正因如此，他們的事業越做越好，越做越大。
生意越做越好了，更要積極承擔社會責任。随着企業發展壯大，李華響應政府号召投入時間和精力，圍繞脫貧攻堅和鄉村振興等竭盡全力回報社會，用責任和擔當擦亮“川北涼粉”這塊“金”字招牌。
川北涼粉扶貧就業工坊近年來已為3600多人提供就業崗位，捐贈“光彩扶貧”等社會公益活動資金近300萬元，帶動1000多家農戶脫貧奔康。
來源：今日順慶