“滑蛋蝦仁”是一道營養豐富且美味的粵菜，簡單的原料，豐富的營養，亮麗的色彩，鮮嫩的口感，讓這道家常菜非常受大家歡迎。
爽滑的蛋液包裹着鮮嫩的蝦仁，但要把“滑蛋蝦仁”的要做到雞蛋滑嫩，蝦仁爽脆，并不容易，關鍵在于一個“滑”字，自己在家如何能做好呢？
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 今天給大家分享滑蛋蝦仁的做法，先看看需要哪些材料吧
用料：
雞蛋 3顆
蝦仁 200g
蔥花
料酒
玉米澱粉
鹽
具體步驟：
蝦仁中加入三勺料酒
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 加入一勺鹽
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 攪拌均勻，靜置腌制約15分鐘
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 鍋中加入兩勺油，燒熱
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 倒入腌制好的蝦仁
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 大火快炒至蝦仁顔色變紅
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 将蝦仁、湯汁、油一起盛出，放涼備用
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 碗中倒入适量玉米澱粉
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 加入水
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 攪拌均勻，水澱粉就完成了
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 打三個雞蛋
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 将雞蛋打散，不需要打很久，蛋清蛋黃融合即可
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 倒入水澱粉，攪拌均勻
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 将蝦仁、油、湯汁一起倒入蛋液中，攪拌均勻
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 鍋中加油，燒熱
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 将蝦仁蛋液倒入鍋中
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 煮至雞蛋邊緣成型，用鍋鏟打散
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 繼續翻炒
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 炒至沒有流動的液體，撒上些許蔥花裝飾
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 盛出
分享滑蛋蝦仁的做法，嫩滑鮮香，适合老人和小孩吃，一看就有食欲 無論是蝦仁還是雞蛋，都是嫩嫩的口感，快嘗嘗吧
Tips：
炒蝦仁的湯汁可以使雞蛋更加鮮美，油和水澱粉可以使雞蛋更嫩
