醬黃瓜
（原料）
黃瓜五六根，紅辣椒兩個
（配料）
姜一塊，蒜一頭，醬油、醬油、食醋适量，鹽适量，冰糖或者白糖适量，草果一個，大茴香兩個
制作方法
1、準備好所有材料，黃瓜洗淨，放旁邊瀝幹水分晾幹。
2、把紅辣椒，姜，蒜備用。
3、把瀝幹水分的黃瓜切成手指粗細長短不一的細條，撒上鹽，塗抹均勻後十五分鐘。
4、把腌制好的黃瓜條瀝幹水分并沖洗幹淨。
5、把醬油，醬油，大茴香，冰糖倒入鍋裡熬開，然後放涼備用。
6、把姜、蒜切成片，紅辣椒切成絲放到腌制好的黃瓜裡。
7、把熬制好的料汁放入黃瓜裡邊，攪拌均勻腌制二十分鐘入味，即可裝盤食用。
宅家*秘籍
剛開始撒鹽時千萬不要放多，适量即可，後期的醬油和醬油都含有鹽分，鹽放多了會齁鹹的喲。
最後腌制黃瓜時，可以裹上保鮮膜放在冰箱裡靜置幾分鐘，這樣吃起來要更加爽口