作者：@洋芋絲卷餅
來自：@美食傑
主料
面粉250克
紅糖150克
芝麻醬200克
輔料
酵母
3克
溫水
180克
老北京糖火燒的做法
1.
溫水融化酵母，倒入面粉，和成面團
2.
揉光滑饧30分鐘
3.
芝麻醬和紅糖拌勻。紅糖要是有疙瘩要先碾開
4.
面團擀成長方形的大片
5.
均勻塗上麻醬紅糖
6.
卷起
7.
卷好的卷略壓扁
8.
兩邊向中間折疊，成三折
9.
再擀開
10.
再卷起
11.
分成小塊
12.
兩邊收口向下捏緊成球形，收口捏緊。烤箱預熱180度，上下火烤約25分鐘即可
烹饪技巧
1、麻醬和紅糖的量可以碎個人喜好增減。
2、傳統做法，生坯要先在鍋中烙一下再烤，我就直接烤了。