三門峽大刀面

大刀面又稱長壽面，其名字的來源是因為切面的刀大得出奇，是以稱為大刀面。大刀面起源于宋朝，發源于盛産小麥的蘭考縣小宋鄉，相傳清朝乾隆皇帝過生日、慈禧太後祝壽，大刀面都曾作為長壽面進貢