在酒香也怕巷子深的飲食界裡，你不出奇制勝别人就會彎道超車！是以，創意很重要！
去年中秋，大家已經見識過許多奇奇怪怪的月餅了，什麼螺蛳粉口味、臭豆腐口味、辣條月餅……早已見慣不怪。當你以為今年的月餅仍是在cp組合上推陳出新時，女大學生phoebe用最近發明的“新款月餅”告訴你，月餅還可以有另一種演繹。
其實也算不上是新發明，正确來說，它應該是一種中西飲食文化的結合。就是将威靈頓牛柳變成月餅！
這……是讓月餅改變了形象、讓威頓牛柳改變了形狀？是月餅換了餡、威靈頓牛柳換了皮吧，哈~
威靈頓牛柳是一道非常經典的英國名菜。據說源起于1815年滑鐵盧戰役後的慶功宴。當時的禦廚将威靈頓公爵最愛的食物，就是菲力牛扒、鵝肝、松露、用酥皮包裹起來焗烤。
這道菜式深得威靈頓公爵喜愛，自此就成為了家宴的必備菜式。而這道菜亦取名為“威靈頓牛柳”。
威靈頓牛柳的魅力所在之一是外層的松化而酥脆的酥皮，内裡的牛柳對熟度要求很嚴格，必須是肉色呈完美的粉紅色，且要保留滑嫩多汁。不論是味覺上還是視覺上享受都是一流的。
但礙于制作繁複，一般很少有人願意在自家炮制。而且所需要的食材種料也不少，大多數也不是家中常備的。是以更多人願意在餐廳享用，但也隻有在進階餐廳才有提供這道菜。
而香港特區中文大學的大四學生phoebe就留意到了這個商機。她發現不少香港人對威靈頓牛柳情有獨鐘。擅長烹饪的她覺得威靈頓牛柳與月餅有異曲同工之妙，同樣餅皮包裹餡料，于是靈感一觸，将兩者結合，首創出了“威靈頓月餅”。
phoebe把這道美食分享在社交平台上，很快就收獲了57000個贊以及13000個分享。這讓她信心大增。決定将自己精心創作的美食帶到市場上。
為了做出更口味更正宗的威靈頓牛柳，phoebe更是休學了一年，并到法國餐廳及意大利餐廳任職廚師助理，以提升廚藝。在研發過程中，為了細調出完美的味道，用料、外形、尺寸及烹煮時間，她曾在家裡做了超過100個樣本，最後才得到最讓自己滿意的成品。
這款月餅的食材包括：牛柳、巴馬火腿、鮮制蘑菇醬、香草、鵝肝及黑松露。可謂用料上乘。
它還有一個特别之處。相比起市面上的月餅，它其實隻算是一個“半成品”。享用前要自行烤烘或用氣炸鍋烹饪約10分鐘就能享用。
據說威靈頓牛柳月餅的味道外層酥香，内裡牛柳軟嫩多汁，切開後，可以看到牛柳是呈完美的粉紅色。不過，喜歡全熟的話，當然也可以随自己喜歡多烤幾分鐘了。
中秋節到了，年年都是吃傳統月餅，未買就覺得悶？不知看完這款月餅，大家今年在家自制月餅的時候，會不會也嘗試一下往裡面放牛扒？不懂做月餅的小汐，隻覺奇怪的月餅知識又增加了一項。
今天分享的“女大學生首創“牛扒月餅”，烤10分鐘就能吃，味道像英國名菜”到這裡。本文圖檔來源及翻攝自“xphoebeskitchenx”及網絡，如有侵權，請聯系删除，謝謝。