靠一道杭州名菜撐起一家店的老鴨集，一年70w+隻鴨子送到食客餐桌，鍋鍋見底，真正的“一鴨難求”！
今天和圈圈一起感受火鍋老鴨煲的魅力，走進門店，開啟這場秋季奢飨之旅！
上海靜安大悅城，七寶萬科廣場兩家門店，等你探訪。
“春江水暖鴨先知”，别緻的用餐空間，利用瑩亮的“水”元素和活潑的“鴨”元素，勾勒出一幅通透雅緻的自然畫卷。
燈光灑落，給食物鍍上一層高光，明檔老鴨煲排列，蓄勢待發。
民謠曰：“種稻釀酒，酒糟養鴨”，老鴨集選用養足了400天的紹興麻鴨。得天獨厚的生長環境，讓每一隻鴨都有兩斤多的分量。
在鍋裡炖上三個小時，形神皆不散，隻有肉質變得愈發酥軟，香味呼之欲出。喝第一口湯的同時觀看現場拆鴨，剔出的鴨肉頓時擊中食欲，肉骨緊嫩入口即化，每一口都直呼過瘾！
香氣袅袅，濃湯吸吮出火腿的油脂與鹽分，鮮味由内而外釋出，還原出老杭城鴨煲的鮮濃原味。喝湯吃肉，味蕾的滿足感不斷攀升，快哉快哉。
冬瓜、筍幹、千張、火腿等豐富的輔菜被湯汁浸潤，令人垂涎欲滴。
産自臨安天目山深處的筍幹，香脆爽滑。火腿取自金華兩頭烏，煮湯用三年陳，蓋面則是一年陳。自然風幹發酵，以自身的鹹，引出滾滾清湯中的鮮，鹹香勁道，在唇齒間打一套太極拳。
吃得差不多就可以燙菜了，加入招牌火腿蝦滑，和湯底搭配實在是一絕，用料醇正，蝦肉軟嫩q彈，鮮上加鮮，圈圈一盤根本不夠吃。
另一種吃法是蘸醬料，老鴨集推薦醬料是蔥花+蒜末+小米辣+醬汁，能讓食材多一分歡脫的辣味，當然啦，你也可以根據自己的喜好調配出你要的醬料。
一鍋老鴨煲還贈送涮鍋拍檔，面條、米粉、米飯、時蔬可以四選二呦~
熱氣騰騰的老鴨煲加入豐富配菜，吸收飽滿肉湯，濃醇鹹鮮。一邊吃鴨，一邊嗦粉，這樣的鴨煲湯粉不來一碗的話，真的意猶未盡。
鹵汁用的是陳年黃酒，原本就靠鮮出名的紹興黃酒，在“醉”蟹的過程中完全将自身優勢發揮了出來，将肥美的蟹黃送入口中，綿潤軟糯中帶着微微酒香和花果清香，如癡如醉。
有“淡水蝦王”之稱的羅氏沼蝦，個頭大，品種好，殼薄體肥，帶着沼蝦獨有的鮮美風味，浸潤在醉鹵裡的蝦肉緊實甘潤，每一隻都像一枚汁水豐盈的甜酒小炸彈！
将大蝦剁成蝦泥，包裹濃郁芝士，趁熱掰開，酥脆外表下藏着“心太軟”，蝦球的鮮、芝士的鹹香、奶香，混合在一起，感受在口腔中綻放的馥郁芝香。
衢州style！鴨頭和鴨掌炖的軟綿酥爛，黑亮色澤令人食指大動，骨間肉質嚼起來更有香頭，鴨肫更是鹵得入味，在唇齒間留下絲絲酥麻，色香味俱全。
吃完老鴨煲，拿冰粉收尾最絕了，冰粉表面鋪上酒釀、小圓子、紅豆…q彈可口，清清爽爽，酒釀的香氣讓單一的黑糖汁多了一份層次感，燥熱疲憊一掃而空。
正餐結束之後來個甜品，超級細膩的鹹蛋黃口味，甜蜜裡巧妙融合一絲鹹鮮奶味，讓甜味變得更有層次更豐富，鹹蛋黃控快來！
店裡人氣最高的“小茶桶”，“壯實”的造型太吸睛了，香橙與百香果的清甜碰撞，加上西瓜和青檸爽感迸發，新鮮的自然風味呈上餐桌，口感絕佳！
每個人的冬天，都有一鍋老鴨煲
鮮香馥郁的味道回轉在舌尖，萦繞在心頭
圍着咕嘟作響的鴨煲，任由镬氣撲面
幸福感滿滿
「老鴨集」登陸
上海靜安大悅城、七寶萬科廣場
到嘴的鴨子，快來吃「鴨」！
老鴨集