創造的起源
在19世紀之前，世界茶葉市場幾乎完全由中國供應。在被英美茶業操縱、購買和中介商人榨取後，再加上獨立茶葉和日本茶葉的興起，中國茶葉受到了重創。1931年9月18日事件後，大部分經濟機構被摧毀，該國的茶葉産業停滞不前。抗日戰争爆發後，國民政府在内外壓力下加強經濟管制，成立了貿易委員會，實施了一些重要的出口農礦産品，并在貿易委員會下成立了一家複興商業公司，中國茶葉公司和富華貿易公司，負責石油， 茶葉、生絲、羊毛等農産品的生産、制造、收購、經銷及外貿，茶葉由中國茶葉公司生産。
進入一般采購和銷售後，茶葉行業急需專業人才。當時，全國的大專院校甚至農業院校、農中學，都沒有專門培養茶葉行業專業人才。複旦大學在中國高等院校開設了第一個茶葉行業部門，這要歸功于吳先生和孫漢兵先生。孫漢兵早在黎明書局時期就熟悉吳，孫創立了黎明書局，吳是《文摘》的股東和支援者。1939年，時任貿委委員、中國茶葉公司首席技術員的吳某認為，原來的茶葉産業團隊難以應付，于是在香港富華公司舉辦了以茶葉為基礎的教育訓練班。他遇到了複旦大學教務長、法學院院長孫漢兵，後者去香港收集消化資料，并談及在複旦建立茶科。戰年如何獲得資金和人力，在現有墾區和園藝部門的基礎上支援建立農學院，這是複旦當時面臨的困難。是以，當孫漢冰和吳南軒校長讨論成立茶葉系時，吳南軒非常贊成，請吳幫助解決資金和教師的問題。不幸的是，在準備過程中，孫漢兵在1940年5月27日對複旦的轟炸中喪生，這讓吳小晖非常遺憾。1941年12月，他在複旦大學陣亡将士紀念周期間在《複旦茶人的使命》演說中向孫漢兵緻敬，特别提到："本系的第一個提案是給孫漢兵先生的。他曾經來香港，看到我們當時的生意發展得相當順利，也來看看上海和中國的茶葉商人，以及那些依附于所謂"知識分子"的麻煩制造者和亡命之徒，他們依靠他們生活，但擔心我們的未來。結果 下一時期1939年之後，上海漢茶堆确實借用了身心的事實，于是在1939年冬天，哥哥去了重慶，由他請吳總特派部門，并請哥哥擔任部門負責人，為茶葉行業的未來創造專業人才。他作為朋友的真誠，事情的明了，讓人永不忘懷。"
1941年初，吳在重慶
吳格農是茶葉集團的第一任董事
1940年初，吳文東去了重慶，因為國家政府機構龐大，人員臃腫，這一時期他比較閑着，把主要精力放在了茶葉産業的建立上。他的想法得到了時任工委常委、代理主任的于秉文的大力支援。1940年4月，中國茶葉公司與複旦大學簽訂了《茶葉系與茶産業專項聯合合同》，規定雙方共同組成"複旦大學茶葉教育委員會"，由中國茶葉公司承擔"創業費9萬元"和"第一年經常性收費5.8萬美元"，複旦大學負責"開辦費4.5萬美元"和"第一年經常性收費1.9萬美元"， 而第二年的經常性費用應由委員會按照班次增加的比例每年增加，其中一項調研費用完全由中國茶葉公司承擔，另一項由中國茶葉公司承擔三分之二，複旦承擔三分之一。利用複旦原有農業生産教育的基礎，培養茶葉行業的技術和商業專長，以滿足茶葉貿易機構和研究機構的需求，研究茶葉生産技術和貿易的改進，以尋求中國茶葉出口的發展。雙方同意在1940年秋季招募一個新生班級，每個班級有30至50名學生，此後每年再增加一班。茶産業系畢業四年，是指教育部确定的農學院章程，茶産業專業兩年畢業，按照教育部的專科畢業。
1940年4月，中國茶葉公司與複旦大學聯合組織茶葉系和茶葉産業承包
同年5月，中國茶葉公司向經濟部送出了合資公司并獲得準許。同月，如果中國茶葉公司首先将開工費5萬元給複旦，剩下的4萬份要轉給香港分公司，由于"玉鋼兌換效益困難"，月底由複旦大學校長書記冷雪軒緻重慶總社5月30日給複旦大學的信， 同時，複旦也很快向教育部備案。6月10日，吳南軒緻函教育部主任張毅："學校和中國茶葉公司訂購的關于茶葉部門和茶葉行業各大綱和課程的全文抄送，備案，并單獨緻函李夫先生，催促準許。投稿和私人信件一起附上，即請代表其轉發并做出貢獻。"很快教育部基本準許，但茶葉系的名稱與校規不符，複旦大學更名為農業部茶産業集團。
1940年8月11日，複旦大學茶葉教育委員會在北投黃九州複旦大學召開了第一次教育委員會會議，由吳南軒、吳吉農、李良謙（時任墾務專科主任）、壽景偉（中國茶葉公司總經理）、陳世軒（中國茶葉公司技術官員）和總裁吳南軒擔任主席。該報告包括專業課程，茶葉行業集團的名稱，第一個招生計劃，建立實驗茶園和茶廠。
關于茶葉行業部負責人的遴選，吳南軒此前曾親臨函懇求吳擔任，吳在信中吳冠農說："餘陽泰端為國内茶葉行業最有名的專家，學術洪通，經驗豐富，以上所有部門負責人，即： 曲冬玉同時要求台灣方面進行宏觀教育。（見1940年8月1日吳南軒至吳俊農座）"中國茶葉公司也推動了吳君農："駿農兄弟對茶葉的研究是衆所周知的，并在公司負責技術責任，任命貴校為茶葉系主任，深有一緻同意，未來雙方密切合作，積極推廣，一定能相輔相成，真的很高興。（見8月12日，壽景衛至吳南浔紮）"
1940年8月，壽景偉寫信給吳南軒
1940年10月，吳永農給李亮寫了一封信
吳、守兩個字都不是假的，吳冠農在中國茶葉行業的立場确實是不對的。早在浙江省農技中學時，吳冠農就對茶葉産業感興趣，1919年由省教育廳招收到日本學習茶葉産業專業公費的學生。1922年底回國後，應于炳文的邀請，組織茶葉出口檢查開始了，真正走上了振興中國茶葉産業的奮鬥道路。建立中國茶葉高等教育體系，是吳建農的長遠追求，是以在吳南軒和壽景偉兩位的邀請下，欣然接受了複旦茶葉集團董事的任命。
1940年9月，茶葉産業集團和茶葉産業專業正式成立，與原墾與園藝系一起組成複旦大學農學院，由李良謙擔任首任校長，複旦從原來的四院發展到文、科、法、商、農五院并列。在茶葉行業的早期階段，吳冠農利用他廣泛的人脈，邀請相關專家學者到學校任教。截至1940年10月5日，給李良千雲寫了一封信："學校出具的任用書有八封。王兆成、畢向輝、莊仁、徐玉軒，校前後約雙十段。（璝俊還是要再向西南經濟研究院做另一次代理），于俞炳已另行通知。王兆成和畢向輝均畢業于日本東京帝國大學農化系，前者是經濟部重慶市商檢局研究員，後者畢業于西南經濟建設學院。王和畢來到學校，分别擔任茶葉産業研究實驗室實驗室和經濟部主任，複旦茶産業的研究和推廣有很大的動力。
1940年10月10日，吳永農寫信給李良謙，繼續就茶葉産業有關事宜進行磋商，主要涉及兩個方面。首先是教師和工資，"劉慶雲軍教授說，他必須去貿易委員會擔任科長。王兆成教授和畢向輝教授喬裝打扮到北基搬家，為了錢，他們都要求從九月份開始拿到工資。所有的朋友都很冷淡，都幫忙，從不固執地拒絕，乞求校長設法同意了。曾受雇于地政研究所的朱學真副教授已接受學校的聘用通知并予以退還，但如有必要，可以擔任研究員雲雲。這取決于兄弟來上學，然後去做生意。""目前生産系統部門給劉軍不上學，造成空虛;是以弟弟打算提另外兩位講師，一位為張志成，另一位為張唐恒（履歷附上），兩位國王在栽培和制造方面都有相當的智力經驗，可以應付，請調任校長決定是荷蘭（決定後再讨論茶商調）。"二、采購教學科研需要的書籍、儀器、标本等："鐘茶壽先生一成答應寄1萬元，該段已從陳文傑軍處獲得，轉交給公司。如果《文摘》需要錢，它也可能是變化的一部分。也就是說，其他藥品和小件裝置也可以在這裡支付。""文成龍門書局及企業、中國等圖書均可購買，為多轉學生參考抄表，在生産系統、實驗室部分，弟弟還允許同僚盡可能多地購買，希望轉交國弟支援的錢。"教員莊仁、徐玉軒還是暫時留到這個辦公室，收集标本、羅羅教材，并打算派莊俊到金福山考察茶葉品種，月底可以與學校關聯。除了給本公司相當友善外，如果有應急必要的資金，今後要向學校報帳。"吳俊農從茶業部發展考慮，都切中肯，而從吳南軒親筆簽名信邊上的認可來看，他也非常贊成這些文章，并要求李良謙指導教學，總務二人迅速效仿。
值得一提的是，吳君農在為茶葉教育而努力的同時，他明顯的進步色彩卻越來越不受國民黨當局的歡迎。為了掩蓋羅祿武的地下黨身份，吳貴農将他從湖南救出，安排複旦的茶葉學生教中文。他還經常與錢俊瑞和其他共産黨員談論茶葉公司宿舍塔希提别墅的情況。政治局勢日趨危險，吳俊農立即掩護錢俊瑞通過香港到渚北新四軍所在地，他也準備離開重慶。1941年2月4日，吳俊農寫信給吳南軒手寫紮中雲："茲迪有東南遊，所有集團科長和研究主任津貼，從2月起，應要求停止。"吳建農帶領中國茶葉公司一批技術人員到福建武義山後，茶葉組段一度由畢向輝主持，胡浩川、姚傳發繼任主任。
複旦茶葉教育的特點
1940年夏天，複旦大學茶葉集團完成了在重慶、湖南衡陽和浙江省麗水市的招生工作。由于戰時交通不暢，首批66名新生（茶業集團36人，茶業30人）乘坐帶有中國茶葉公司辦公室的棚車到達學校，并于10月正式注冊開學。茶産業組1年和2年學習基礎農業學科，包括植物學一般、動物學一般、農業化學、農業經濟、農業概況等課程，三、四年級除學習工商業科學外，緻力于茶葉的實際研究，主要課程有茶葉生産、茶樹栽培、 作物科學導論、遺傳學、茶葉檢測與分級、茶葉病害、植物病理學、茶葉廠管理、茶葉貿易等課程。1942年秋天，第一個茶葉行業畢業，共有27人，其中大部分是由中國茶葉公司配置設定的。第一個茶葉小組于1944年畢業，共有26人。從目前保留的《複旦大學畢業資格表》來看，其中15人是在1944年上半年應征入伍參加美軍翻譯的，口譯合格畢業的學生，留在校内隻有十幾人。
相片 1942年6月複旦第一屆茶專業
複旦大學茶葉集團從一開始就是"學術企業和企業學術化"的産物。中國茶葉公司按照履行經營學校合作義務的要求，在茶葉行業成立二年後，經常性收費、科研費用等項目三分之二，一般在開學前每學期前配置設定到位。僅就1941-1943年的"資産負債表"而言，這家中國茶葉公司每年配置設定20萬筆現行費用。1943年，還實行茶葉行業研究室獎勵制度，中國茶葉公司每年撥款1萬元。茶葉研究室的特别研究所每月舉辦一次論文比賽或特别報告，每次頒發前三名的獎項。60%的資金将被授予，40%将用于會議茶點，燈油和其他雜費的補貼。1944年6月，中國茶葉公司因人員腐敗徹底倒閉，撤銷并重新恢複了公司的待遇，複旦與中國茶葉公司的合同終止，茶葉集團停止招生。此後複旦獨立招收茶業專業。
抗日戰争期間，複旦茶葉集團堅持發展高等茶葉教育，為國家和地方培養急需的茶業人才。茶葉集團科特别關注實地考察。四川是中國茶葉的發源地，看香、瑤、瑤、浙、浙，産量不亞于此。但是，重慶附近有鮮茶生産，大學校校園管理和種植不用等七八年，很難達到收獲階段。1941年和1942年，茶葉産業集團安排專業學生到銅涼縣巴月山進行生産實踐。自1943年春以來，由于銅梁的原材料奇特小，當地的房屋和制茶裝置都不夠滿足，于是組織學生前往南川和四川西部實習學習。南川茶區面積較大，有農林部墾總局墾區金福山墾區，容易獲得。1943年3月底，茶葉行業第一年，茶葉集團三年級學生在胡浩川主任親自帶領下，從北錠到重慶，再乘輪子到木洞，走過豐饒的百沙界、觀音橋，一路到南川實習，考察茶樹栽培、制茶、 茶廠，茶葉分銷和改進。胡浩川在南川還寫了《國立複旦大學南川茶葉實習小組報告》，通過郵件向當時的張毅校長彙報了實習過程，1943年4月16日，第11次報告說："在核議程上，19号應該去上學。如果天氣好，原材料樂購，要延長兩三天，提升實習效率，再打個電話請。"從北基到南川各需要五天，實習經費有限，延遲返校，一定要及時跟學校請。南川實習實際支出11萬餘元，預支3萬餘元，并由中國茶葉公司項目報帳。
1944年春，曲忠祥教授帶領一個團隊組成四川西部茶産業小組實踐考察團，研究茶葉産業業務。"我們四十八個人，曲先生，幾十件行李，幾百個口袋，都裝滿了中國茶葉卡車。我們就像遠征軍一樣，每一個為夕茶葉的願景激發了新生命的跳動，充滿歡樂，萬事如意，當我們拿着"牌照"——山口浩瀚馳騁穿過青木山口，迎面而來的春風是多麼恰當啊。（見1944年《川西茶實踐》發表于《回歸》）"從曲忠祥的《川西學徒路線圖》開始，師生從重慶經過内江、成都到灌溉縣實習，再回到成都考察花茶銷售情況，再到魏、名山、雅安、新津、峨眉、樂山，最後由樂山，整整一個月。這裡較大的茶園茶葉市場和茶廠，集中所有學生觀察，至于分散的茶葉行業組織，以小組參觀的方式進行調查。戰時能有這樣一個遠端的茶葉行業實習，可謂是中國茶業曆史上的教育舉措。
除了教學實習，茶業集團學生在學校的社群活動也相當豐富。1941年5月18日，本組全體學生在北紀黃玉樹青年茶會成立了複旦大學茶社，分為總務、傳媒、學、康樂、事務、文書工作六個機關，王克昌的1940年茶業集團負責總務，張豔華負責學術。茶産業協會定期舉辦師生研讨和學術講座，收集茶産業資訊，研究與茶産業相關的各種問題，出版茶産業刊物。在吳吉農、胡浩川、曲忠祥、姚傳發的指導下，學會出版了包括《茶葉雜志》（Wall Newspaper）在内的多份農業刊物，重點關注茶葉育種、茶葉現代化、茶葉産業經濟定位等專題。此外，還有各類實習編纂，如1942年，回國後師生銅梁實習，先後準備了一卷《銅梁茶實習》，包括胡浩川《茶藝話八月》、曲仲祥《茶葉研究名稱尚待定》、陳旺道《茶話》、苗雨貼《中國茶樹病蟲問題》等文章， 如1944年，四川西部實習返校由茶業協會40餘名學生集體撰寫并出版了《川西茶業實習号》，其中《灌溉縣茶産業》《中國茶站茶磚》成都茶業銷售概況、《來吧》四篇長文。
1944年，複旦大學茶學會期刊《生草》第六期出版
至于教師，也呈現出綜合性大學和産業部聯合辦學的特點。從1940年春季學期的會計科目表可以看出，"農業化學"和"土壤肥料學"由王兆誠教授，"農業經濟"由畢向輝教授，"茶樹栽培"由張志成教授，"茶産業介紹"由吳建農和年輕講師張唐恒教授。除了專職教師外，該科還聘請校外知名教授授課，如上面提到的劉慶雲，雖然他從複旦辭職，然後作為兼職教授教授"茶葉行政與政策"，中央氣象研究所鄭子正教授"氣象學"，貿委專家楊開道教"茶地理學"等等， 雖然在建立的早期，茶葉行業有相當多的教師陣容。另一方面，茶産業集團部也充分利用了複旦原有的老師。特别是複旦自1942年1月改建為國家以來，整個學校的經費比以前慷慨多了，聘請了一批知名學者任教，也為複旦茶業集團的老師增添了不少鮮豔的色彩。1943年，在複旦大學茶葉教師名單上，可以看到許多著名教師擔任茶葉行業課程，如錢崇軒的"植物生理學"講座，陳恩峰的"土壤肥料科學"講座和李的"統計學"課程講座。錢崇軒從1942年到複旦擔任生物學教授，同時還擔任農學院院長，他注重田間實踐教學，每周一次帶領學生到野外實習，受到同學們的廣泛好評。這些老師為農學院的學生開設了許多重要課程，對提高茶葉行業的教學品質起到了關鍵作用。
特别是，除了教學，教師也非常重視研究。1940年秋天，茶葉工業集團部的成立是特設的茶葉工業研究室。研究人員是茶葉行業的教授和在茶葉行業享有盛譽的學者，除了試圖在茶葉行業學術上做出貢獻外，他們還上司學生學習的組織。研究室分為三部分：一是生産部門，從事茶葉工業生産的實驗，另一部分是實驗室部門，從事茶葉的化學實驗研究，三是經濟部，從事茶葉工業經濟管理和政策的調查研究。研究室還設有一個小型實驗茶園和茶葉實驗室。1942年，生産部在銅梁上仿綠茶、茂風、李子片、龍井、玉露、紅茶等六種茶葉，顔色香味濃郁，取決于中間方式的正品都不遜色。同時，注重紅茶的發酵，注重實驗室分析方法，在制造過程中注重紅茶的發酵程度和水彩。當時，科學研究還頗具戰時色彩，如實驗室，主要利用廢茶、茶葉提取換茶、鞣制，幫助滿足戰時藥物的需要，同時測試茶粉、水晶茶、茶醬和茶蘇打水，以節省戰時運輸困難。特别是實驗室部主任王兆成主持了茶葉漿的制造研究，因為茶醬可以提神，幫助消化，也便于攜帶，為空軍的必需品。
勝利後，複旦從重慶回到上海，茶葉行業專攻科學不斷招收新生，王澤農主任。直到1952年，系調，複旦農學院農學、園藝、農學三個系遷至沈陽，專門從事蕪湖茶業研究的院系進入安徽大學農學院，随後農學院遷至合肥獨立學院（今安徽農業大學），茶葉專科改為四年制茶科。自1940年起，複旦成立了茶葉行業集團，專業從事茶葉行業科學，持續了整整八十年，成為全國曆史上曆史最悠久的茶葉行業專業企業之一。
在很長一段時間裡，複旦的茶産業版塊幾乎已經被遺忘了，雖然最近有研究人員讨論過，但幾句話，一些基本的曆史事實還不清楚，是以這裡對相關曆史資料稍加梳理，習近平對"複旦茶人"在火年創造的曆史進行了修正。
作者：陳啟明（複旦大學檔案館）
編輯：餘瑩