縱談古今，深挖您所不知道的河北曆史，大家好，我是“青史君”，歡迎關注“青史觀”，每天為您帶來新鮮、有趣、幹貨滿滿的曆史故事。
今天，我們為您講的是河北保定醬菜的故事。
保定醬菜
其實說起醬菜來，大家并不陌生，北京的六必居醬菜和河北保定的槐茂醬菜都是其中的代表。這也是一種普通的民間食品。但是平常食品就怕名人的炒作，這一來二回地，它名聲有了，身價也就漲起來了。
保定的醬菜制作曆史，可以追溯到清聖祖康熙10年，也就是公元1671年，距今已經有三百多年的曆史了。因為當時制作地點在保定西大街，此處有一棵茂盛的古槐，是以，這醬菜名字也就加了“槐茂”二字。
邱淑貞版慈禧
保定醬菜選料精良、品種繁多而且品質也好，是以赢得了不少回頭客。
公元1903年（光緒二十九年），慈禧太後和光緒帝一塊拜谒清西陵（在今天易縣），在保定城駐跸三天。在此期間，保定官員用本地特産的醬菜讨好慈禧太後。估摸着吃慣了山珍海味的西太後，吃到這等民間食物時感到非常新鮮，大呼好吃。于是乎，這平常百姓家的醬菜也有了享譽皇家的身份。
張博版光緒帝
慈禧太後非常高興，給保定醬菜賜名為“太平菜”。這位實權派的女人連取名都不忘聯系上天下太平的寓意，也真是沒誰了。
自此之後，保定醬菜身價大漲，每斤醬菜的售價一度達到了一兩七錢銀子。這尋常的百姓吃食，經過名人的這麼一炒作，居然到了高不可攀的地步。
京漢鐵路舊影
到了1906年，随着京漢鐵路（平漢鐵路）的開通，保定醬菜逐漸走向更多的城市居民的餐桌。後來随着保定府的駐軍增加以及保定軍校的設立。保定府彙集了不少操着各地口音的士兵、學生，保定醬菜被越來越多的人所認可。
到了1924年，保定的醬菜産業呈現出了繁榮局面，制作廠家達到了40多家，年産量達到了400多萬斤，産品種類也達到了80多種。
鐘漢良版康熙帝
到了曆史新時期，保定醬菜依然長盛不衰，進入全國各地都市、農村老百姓的餐桌。隻是當初因慈禧而變得高不可攀的“太平菜”早已褪下了其高貴的外衣，成為真正的大衆食品了！
好了，今天我們的故事就說完了，歡迎關注我們下次釋出的文章。您也可以留言來說您想聽的故事，想了解的曆史，我們盡量滿足您的要求，講給您聽。
保定軍校紀念館
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