還記得小時候，最怕的就是夏天被媽媽逼着吃苦瓜，那種苦堪比黃連，一直追随了我整個童年，長大了，愛美了，才發現苦瓜還有這種功效，一起看看吧。
功效
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素c含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心髒等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的複原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
看完苦瓜的功效是不是愛上了苦瓜了呐，來來來，跟着小編見識一下三道簡單易學的苦瓜美食做法
一 冰鎮枸杞苦瓜
（1）原料：苦瓜，枸杞，雪碧，橙汁，冰糖，蜂蜜
（2）做法
1. 将苦瓜洗淨，去掉瓜心，然後切成片狀
2. 用一碗放入适量的冰糖，倒入雪碧及适量涼開水，緻使冰糖融化
3. 加入苦瓜片，枸杞到冰糖水裡浸泡
4. 放進冰箱冰鎮半小時
5. 裝盤，加入蜂蜜，橙汁即可食用
二 魚香苦瓜絲
（1）原料：苦瓜，幹紅辣椒，豆瓣醬，姜，蔥，蒜，食鹽，白糖，味精，醬油，醋，香油
1. 将苦瓜，紅辣椒，姜，蔥洗淨，切成絲狀
2. 蒜洗淨後剁成泥
3. 鍋内放入水，煮沸，放入苦瓜絲1到2分鐘，撈出放入涼水中，瀝幹
4. 炒鍋放入油燒熱，将姜絲，蔥絲，紅辣椒絲炒香
5. 放進豆瓣醬炒出紅油
6. 加入醬油，白糖，味精，醋，蒜泥炒勻
7. 炒好調味料直接澆在苦瓜絲上，再加入适量香油，即可使用
三 苦瓜炒肉
（1）原料：瘦肉适量、苦瓜、生姜、蚝油、醬油、油、鹽适量
1. 将苦瓜洗淨，去掉瓜心，然後切成片狀，用鹽腌制20分鐘，再用清水漂洗三至四次
2. 瘦肉，生姜切好備用
3. 熱鍋，加入适量的油，放入瘦肉炒至微焦出油以後，放入生姜絲翻炒約半分鐘
4. 将腌制好的苦瓜倒入鍋内翻炒
5. 待苦瓜炒至6分熟，加入醬油，耗油和食用适量
6. 翻炒2分鐘，即可起鍋食用
生活小貼士：苦瓜雖然功效很多，但是苦瓜身性偏寒，脾胃虛寒者不宜食用，尤其孕婦，苦瓜會刺激子宮收縮，引起流産，孕婦慎食！