每个城市都有属于自己的一款年糕，皆因人们都喜欢黏糊糊甜腻腻的味道。
1西安甑糕
先说西安甑糕吧——
不要读错别字，先跟着语文课代表读一读：甑糕，甑zèng—zèng—zèng！ 关中人怎么都念不清这个字，硬要读成jìng—jìng—jìng！算了，那就jìng糕，jìng糕，jìng糕吧……
甑，是铁甑，关中地区非常古老的一种蒸锅。我没有见过，据说陕博有很古老的陶甑展出。我见到的是小孩子洗澡盆般大小的平底铁锅，上面蒙着厚厚的被子，用来保温。在滴水成冰的冬天，一掀开就会雾气蒸腾。老板拿着平板铁铲子，用关中方言吆喝道：“豆子要不要？” 豆子指的是大芸豆，吃到嘴里面面的，有人不喜欢，就不要；甜甜的蜜枣都会要，和绵软筋道、晶莹雪白的糯米在一起，那就是绝配。
甑糕，那是我小时候的最爱！一碗酸辣豆腐脑，5毛钱；一碗甜糯甑糕，5毛钱。一口咸一口甜，好幸福，吃饱了一天都会元气满满！至今，还记得梧桐巷子里那悠长的吆喝：“甑jìng——糕——”
2雄安切糕
“期哦——”
我在雄安新区容城县城经常被这样的叫卖声惊醒——
“妈妈，他们喊什么呢？”女儿问。
“真不知道。”
终于见到真身，是冀中平原的冬季，寒风呼啸，一位老爷爷在街头点一盏暖暖的灯叫卖“切糕”，老爷爷浑厚的河北口音从大喇叭里传出去就成了“期哦——期哦——”
这种叫卖声都是约定俗成的，如同天津卖熟梨糕的“嗡嗡——”声，人们一听就心领神会，只是欺负我们这些外地人一脸蒙圈。
切糕有锅口大小，也用厚厚的棉被保温，却是敦在不锈钢案板上的，西安甑糕米是一粒一粒的，切糕却像豆腐一样拧成一整块，看不出米粒来。
老爷爷告诉我，容城切糕是将湿的江米和黄米在石磨上磨成粉，蒸出来就是一整块了。
于是买一块尝尝，甜糯有嚼劲，就是稍稍放凉了，你根本就咬不动。
3天津年糕
天津的“年糕”在豆包房或豆腐房里卖。
大大的铝盘子里放着方形大饭盒大小的切糕，有豆沙切糕，有红枣切糕。师傅的刀蘸水后比划着问我：“您看这么一块可以么？”切下后，还会撒上一勺白糖。
天津切糕的江米要蒸三次，甜糯好消化，算是西安甑糕的精致缩小版吧。
每一座城市都有一款属于自己的甜甜糯糯的黏糕，您那里的黏糕是什么样子？
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