麻辣香锅的做法

主料

油麦菜适量

白菜适量

蘑菇适量

黄花菜适量

木耳适量

海鲜丸子适量

培根适量

五花肉适量

辅料

香菜末适量

白芝麻适量

麻辣口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

1【食材】（蔬菜、菌类）

2【食材】肉类

3【调料】

葱姜蒜、花椒、辣椒（根据个人口味添加）

郫县豆瓣酱一大汤勺，生抽三分之一汤勺，冰糖三粒，鸡精少许，盐少许

4【汆水】

白菜、蘑菇、黄花菜、木耳、海鲜丸子

这些不爱炒熟的，先用水汆一下。蘑菇木耳黄花菜这种菌类的东西还有海鲜丸子多汆一会儿，我都直接汆熟了

5【炒】

热锅加油，比平时炒菜多加一点。

八分热的时候煸炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒，冰糖。

6炒出香味后加入五花肉、培根

等到肉变色后加入一大勺郫县豆瓣酱和三分之一勺的生抽继续炒

7然后加入汆过水的那些【食材】以及很好炒熟的魔芋粉丝和油麦菜

炒个一分钟就可以出锅了

8出锅的时候撒些白芝麻和香菜末（香菜切得宽一点，别太碎）

哈哈哈

来自 美食天下 Lychee. 的作品