内存是一个容器
味蕾是记录器
跟踪一碗汤的味道
......
1 广东老火汤
广东人常说：宁愿不吃饭，不吃饭不汤
喝老热汤成为广东饮食文化的象征
岭南的土地炎热潮湿
长期居住容易热毒，水分侵入
爱吃的广东人正在烹饪中药除湿毒药
意识到慢慢烧熟的锅，老热汤的入口
汤用在锅里，材料，火，时间都很用心
汤的混合也很精致
一旦放错地方，味道就会变得凌乱
常见的老热汤有花生锅鸡脚，青胡萝卜肋骨汤
西式蔬菜猪骨汤、南北杏猪肺汤等
不难看出汤名中包含哪些汤
老火汤是最原始的
一锅汤通常只用盐调味
然而，正是这碗看似简单的汤
但与广州人爱家，顾家联手
让在外面工作的人知道无论走多远，都该如何回头看
2 山东单县羊肉汤
肥、瘦、胖且不油腻的羊肉
加入乳白色汤
非常适合寒冷的冬天
山东、河南、安徽等地有方便的羊肉汤
其中，山东单县羊汤已有一千多年的历史
单县位于苏、泸、虞、福建省八县境内
南面有黄河路，北面有贯穿全境的大沙河
这里的水和草地很美，阳光明媚，气候潮湿
天然优质牧场
它被称为"中国绿山羊的土地"。
单县羊汤先煮羊骨锅底
然后放入新鲜的羊肉和辣椒，大茴香，白婴儿床，肉桂，
肉桂，肉桂，沙仁，洋葱，生姜等成分
炖至肉煮熟，汤呈奶油状
在销售时，加一次水
加入一定量的鲜羊肉
保持汤的美味
3 贵州东南部牛汤
它被称为汤的黑菜
但不是每个人都想尝试
从牛的四个胃中取出未完全消化的草
挤出草汁，与牛肠、牛肚和牛肉一起煮熟
一般来看这两个步骤，
问问做饭时闻到牛味的男人
恐怕很难把牛汤放进嘴里
加入一锅装满深绿色汤
这种视觉效果预计会吓跑很多人
事实上，煮熟的牛至汤被添加到牛胆汁中
与辣椒和吴菊的香味混合
汤还是很香的
4 新疆圆筒肉
罐头肉，新疆特产
它诞生于20世纪60年代初
它有半个多世纪的历史
肉的制作方式很简单
将羊肉和骨头放入珐琅碗中
再加入几片黄萝卜、豆类和洋葱
撒上盐，将茶壶放在炉子上煮熟
煮至羊肉腐烂到可以上桌
虽然名字是肉
其实是小版的大锅炖羊肉
里面有肉和汤
一口肉，一口肉
再喝一口热汤
非常适合寒冷的冬季
5 山西兴县汤
邢县汤的主要原料有两种：
扇子和饺子
将预先准备好的风扇和饺子放入沸水中煮熟
撒上葱和香菜
和染色的绿松石蛋皮
再添加几根海带线
如果你喜欢吃辣椒，再加一勺辣椒油
吃起来又热又热，而且到处都是熨烫
关于兴贤汤的名字有三种说法：
一个是面条上盖着饺子，同一个人戴着帽子
二是取其谐波"假"、"毛"同音字
这意味着汤业正在蓬勃发展
三是吃汤人的意义
家庭茁壮成长，发财
6 安徽魏门中忠汤
从南宋到现在，中唐已有700多年的历史
门卫每次都有酒吧
有不少于中性的汤
这是餐桌上的第一道菜
中和为"中河"
这是一条发源于魏门到江西省鄱阳市的河流
河里盛产虾
中等汤的主要成分是虾和豆腐
现在还添加冬笋、蘑菇、瘦肉等
以猪油、洋葱、大蒜、胡椒、盐、味精等制作配料
味道特别美味，令人讨厌
名字从"中河"改成了"中性"
有各种美味意味
7 河南周口湖辣汤
胡辣汤是河南省最完美的小吃
无论是春天，夏天，秋天还是冬天的早晨
当主要酒店的大门关闭时
辣汤的味道渐渐散去
胡辣汤配中草药加辣椒酱、辣椒、辣椒等制作而成
当然，还有新鲜的牛肉、羊肉和麸质
木耳、黄花椰菜、洋葱花等也是必备品
味道辛辣，味道鲜美
在寒冷的冬日早晨，肚子下面放着一碗热辣的汤
将能够以良好的精神结束一天
8 湖北武汉榛子肋骨汤
这与粤菜煮的老热汤不同
武汉人的汤锅，莲排是永恒的主角
而武汉人喜欢用沙镊子汤
镊子的形状像更高的花盆
嘴巴被遮住，旁边有一个手柄
它由粘土制成
一定要用红湖莲花，被誉为"水之宝"
加入新鲜的排骨
仅用盐和胡椒调味
与一袋纸浆的传家宝
您可以制作丰富，甜美，美味的肋骨汤
这汤里有肉
灵魂是一朵莲花
冬天的莲花是最肥的粉末
咬一口，拔出丝绸
确保你吃得令人难忘
9 安徽孟城汤
我很抱歉，但这个词真的没有出来
你只能通过图片告诉你
老母鸡、猪骨和秘密调味料炖10小时
把老母鸡捞出来，把肉撕成碎片，然后放入汤里
在汤中，放入适量的米饭
饭前，加装清洗表面水钩的特殊方法
此时的汤不是s-汤
将鸡蛋掰入碗中，快速搅拌
此时将汤倒在鸡蛋上
撒上香醋油，撒上胡椒粉
制作一碗正宗的门城汤
由于生产过程的复杂性
所以不是所有的门城早餐摊都能喝到正宗的s-soup
所以要享受这碗汤，你必须早起
10 福建莆田红蘑菇汤
夏秋之交，福建省武夷山
持续的大雨为山地注入了养分
稀有的红蘑菇在这个时候破土动工
不要看不起色彩鲜艳的红色蘑菇
因为菌丝体不能分离
因此，到目前为止还不可能人工栽培
价格自然再次上涨
红蘑菇汤的主要成分是它
红蘑菇汤，不宜过长
长是破坏其营养价值
汤也会变得浑浊
纯正新鲜的味道也会大大减少
11 河南洛阳不翻汤
不要翻馅饼不是汤的主角
它也是汤名的来源
将青豆去皮，煮成豆浆
加入蛋液、盐和少量淀粉或面粉
变成绿豆酱
将勺子放在镊子或平底锅上
没有翻身，瞬间就变成了一块绿豆饼
汤是由猪，牛和鸡的骨头制成的
食用时加入豆腐皮、扇子、海带等配菜
用不翻转的蛋糕盖住汤
这是一碗正宗的汤
非特朗普派的豆味融合了肉汤的浓郁香气
它不油腻，真的很好吃
12 湘三合会汤
在湖南，许多餐馆，夜摊
你可以吃到正宗的三合会汤
汤的主要成分是牛血，牛肉，牛肚
牛肉、牛肚热油炒
加入米酒、生姜、红辣椒粉
将牛肉的血放入锅中，炒一小炒
加入开水，煮至汤中
从锅里拿出来时，与山胡椒和酱油一起食用
一碗美味的三合会汤出来了
进食后请确保您：
开胃菜是满是米饭
头顶出汗的血管
寒冷的冬季并不寒冷
13 江西瓦罐头汤
这是江西民间的传统汤法
将罐头作为设备
精细配制的食物由天然矿泉水制成
放置在1米见方的巨型圆柱体中
用硬炭火在传统六面火的六面加热
超过七个小时的汤
涝汤炖得很慢
盖子不得在中间打开
用水打开盖子后
汤的新鲜味道将大大降低
据说江西的罐头汤种类繁多
有五个大系列：
肉馅饼汤系列、健康汤系列、肋骨汤系列
滋补汤系列、鸡汤系列
虽然汤中的材料各不相同
口感一样醇厚浓郁
14 福建泉州猪血汤
哪里有泉州人，哪里就有糊状
哪里有糊状，哪里就有猪血汤
泉州人爱面糊
那你有多喜欢猪血汤
如何煮猪血很优雅：
一是火势的控制
一点点猪血就会变老
二、中药包的派送
放得多少会影响汤头的味道
三、猪油残渣的添加
没有它就没有泉州的猪血汤
15 贵州铜仁汤
"刨花汤"的"刨光"来自木匠的工具
像推木头一样剪掉猪毛
这道汤菜就是以它的名字命名的
新鲜猪肉，猪内脏在锅下炒
然后用猪的肠子做一锅汤
加入自制甜葡萄酒，增加新鲜度
当然，还有辣椒等香料
等到肉煮熟并卷起，撒上一把大蒜幼苗
刨花汤将准备好上桌
进食时加入血、蔬菜、肉等配菜
大碗葡萄酒，大块肉
吃的有点大胆和河湖煤气
16 江苏南京鸭血扇汤
南京人爱鸭子
自古以来，就一直有"金墓鸭美食下世界"的美誉
南京人不仅擅长煮鸭肉
即使是看起来像鸡肋骨的鸭血也被做成美味的汤
鸭血扇汤绝对是南京小吃的代表
它由鸭血，鸭肠，鸭肝等组成
加入鸭汤，用扇子做
精致的餐厅使用鸭肉和大骨头制作汤底
用制作金陵盐水鸭的方法煮鸭血、鸭肠等
即使你不把味精
它还保证了汤的美味
17 河南商丘宁陵口哨汤
口哨汤创作于民国初期
将碾磨的大米碾磨成纸浆
搭配新鲜的鸡汤、山羊油和面条
加入麝香，生姜，辣椒等制成
食用后，将特制的牛肉浓缩物和辣椒油倒入碗中
因为喝酒时，把它放在嘴上，吹它
所以它被称为口哨汤
近年来，宁陵口哨汤越来越出名
它不仅吸引了来自四面八方的食客
它也吸引了许多精明的商人
他们想出了一个价格高昂的口哨汤食谱。
但哨子汤的经营者礼貌地拒绝了
如今，口哨汤已被列入商丘传统小吃榜单
18 四川三叶汤
三叶汤是四川省武胜县石口古镇的一道汤菜
汤名中的"ba"包含了古代的"巴基斯坦"。
"巴"、"芭东"和"巴纳姆"三个县的含义
而桑巴汤的主要热门领域也就在这里
三宝汤起源于清代皇餐"三宝汤"
汤的主要成分是牛唇，牛尾和牛鞭
适量适量回，沙参、大人参等
用沙罐慢慢炖六个多小时，然后才能上桌
这种汤非常滋补
所以不要喝太多，即使它味道不错
19 西藏鲁朗石锅鸡
这道汤菜形成于20世纪90年代
许多人在318国道上旅行
会推荐吃这道菜
但大多数结账都会引发一些问题，即为什么它们如此昂贵
首先，鲁朗石锅鸡与藏鸡一起使用
是当地的农民把它留在家里
肉很紧，锅不老
其次，石锅中使用的原料是在墨水的肥皂石中生产的
Mote直到2013年才开放道路
石头全部由工人搬运
然后对其进行手工抛光
它成为制作这道汤菜的石锅
20 西湖汤，杭州，浙江省
杭州西湖种植韭菜的历史悠久
清代"西湖之旅"被记录下来
古代名菜
它富含蛋白质和维生素
它是一种珍贵的水生蔬菜
诞生于湖的浅水区
它的芽，未浸泡的卷叶和嫩端是可食用的
这道汤菜是用西湖韭菜做的
因为味道香浓，营养丰富
富含胶质秘密维生素是众所周知的
土壤和水的一侧
一面的味道
家碗汤
真的很香
我真的很想
主题
跟我说说你的家乡让你最难忘的那碗汤吧
- 完 -
图片来自：Visual China， Yantu， Network
编辑 / 杰基