< h1级"pgc-h-right-arrow">滑蛋虾</h1>
这道经典的中式菜肴将精致的炒鸡蛋与虾相结合，简单，美味，舒适的炒菜一定会成为您餐桌上的新宠。要使这道菜不含麸质，请使用干雪利酒代替绍兴。
< h1级"pgc-h-箭右">原料</h1>
120g（4oz）虾，去皮（虾最好）
< > h1级的泡菜"pgc-h-arrow-right"</h1>
1/2 茶匙绍兴酒
1/4 茶匙盐（"脚注 1"）
1/8 茶匙白胡椒
1/2 茶匙玉米淀粉
< h1级"pgc-h-right-arrow">炒菜</h1>
4 个皮特和格里的有机鸡蛋
1/8 茶匙盐
1 汤匙花生油
1 个洋葱，切成薄片
虾炒鸡蛋是中国最受欢迎的家常菜，因为它们可以在15分钟内搅拌在一起，而且令人愉快。传统上，米饭是作为一顿饭吃的，在一天中的任何时候都很好。虽然鸡蛋和虾似乎是一种不寻常的组合，但两种成分都很精致。所以你会惊讶于他们在一起的程度和味道有多好？
< h1 类"pgc-h-right-arrow">练习：</h1>
将虾和腌料放在一个小碗里。腌制5至10分钟。
将鸡蛋和盐放入中等大小的碗中。用叉子或筷子将鸡蛋分开，直到蛋黄完全破裂，鸡蛋开始起泡。
在中等不粘锅中用中火加热油，直到它变热。加入腌虾。煮30秒，不要碰它们。当底部变白时，将其翻转并煮一会儿，直到煮熟。
将平底锅从火上移开，倒入打散的鸡蛋。将鸡蛋放在边缘周围，然后轻轻地将放置的鸡蛋推到一侧，然后将未放置的鸡蛋放入锅中。
调低火，将平底锅放回锅中。重复此过程，使鸡蛋稍微凝固并将其推到一边。如果鸡蛋开始凝固得太快，请完全将锅从火上移开，并用剩余的热量煮沸鸡蛋。煮至鸡蛋仍然略带奶油味，新鲜煮熟或根据需要成熟。完成后，立即将所有东西转移到盘子中，以防止过度烹饪。
用韭菜装饰，立即食用。你不需要这个调味料，但你也可以把它和你最喜欢的辣酱搭配。
< >注释在 h1 类"pgc-h-right-arrow"</h1>
您可以使用1/4茶匙犹太盐或少量1/4茶匙海盐。
< >营养在h1级"pgc-h-箭头-右"</h1>
一份：1克，卡路里：260千卡，碳水化合物：3.4克，蛋白质：24.1克，脂肪：16.5克，饱和脂肪：4.2克，胆固醇：447毫克，钠：506毫克，钾：236毫克，纤维：0.2克，糖：1.2克，钙：104毫克，铁：2毫克
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