西安豆饼（原料）豌豆、柿子饼、白枣、碱性面条。1 .将豌豆磨成豆瓣，去皮;柿子饼切成条状;2.水煮沸后，倒入豆瓣中，加入碱，搅拌均匀，让豆瓣下沉，换小火，煮至豆瓣腐烂，用木勺搅拌边缘制成糊状，然后加入适量的开水，继续搅拌，使锅内发泡， 远离炉子;3 .碗底先铺一层柿子馅饼条，再倒一层60摄氏度的豌豆酱，这样摊铺三层，要冷却，直接切成小块，盘子就进去了。陕西省西安市著名特色风味小吃，具有清凉甜味、春日美食特色。
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西安豆饼（原料）豌豆、柿子饼、白枣、碱性面条。1 .将豌豆磨成豆瓣，去皮;柿子饼切成条状;2.水煮沸后，倒入豆瓣中，加入碱，搅拌均匀，让豆瓣下沉，换小火，煮至豆瓣腐烂，用木勺搅拌边缘制成糊状，然后加入适量的开水，继续搅拌，使锅内发泡， 远离炉子;3 .碗底先铺一层柿子馅饼条，再倒一层60摄氏度的豌豆酱，这样摊铺三层，要冷却，直接切成小块，盘子就进去了。陕西省西安市著名特色风味小吃，具有清凉甜味、春日美食特色。
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