作为著名的历史名城，阳城著名的传统美食不仅是烧肝、盐水或羊切，其他能代表当地特色的品种繁多的菜肴，更是阳城风味最为突出，或者一些瓷罐头做的肉罐和用木炭作为燃料的传统火锅。
阳城肉罐
阳城这种特色美食采用的设备生产设备为内釉的特种瓷罐，形状小，口小，肚子多彩，光滑细腻，只有符合这一要求的瓷罐才能满足烹饪、炖、炖的需要。
据说，这瓷壶的源头，也可以追溯到宋元时代，传说中陶瓷家族的乔氏，从陕西省西安龙桥到山西高平桥，后来在阳城县东腰村建起了瓷窑，地板根源开始了陶瓷生意， 到了明初，乔的后代搬到了羊城后腰村，大量的陶瓷制品同时出口到四个地方，也促进了阳城肉的诞生。
这羊城特产用鲜猪、羊或牛肉切成水片，放入陶瓷罐中，加上当地生产的小米，以及各种调味料和各种中药材，慢慢炖在文火上，直到肉烂米饭煮熟，香气四溢，可以拿出来打开桌子上的盖板。
阳城火锅
作为正宗的阳城传统美食，阳城火锅自然不同于普通的川式火锅，而是选择铜火锅甚至铁火锅，用无烟无味的木炭作为燃料煮熟。主要食材有鸡肉、肉、排骨、肉丸、鸡蛋、毛球、面条、海带、卷心菜、萝卜等。
阳城火锅的实践和食用方法也与普通的火锅有很大不同，这种火锅将所有配料逐层排码放好，排骨、鸡块或花肉与各种蔬菜形成美丽的盘花型，最后倒出骨煮高汤，点燃加热炖煮熟， 您可以打开盖子。这种火锅做起来，各种食材味道醇厚，口感柔软，连牙齿不好的老年人都能毫不费力地吃到它，可谓是老少咸味的餐桌产品。