美国民众本来就对油炸食品十分青睐。疫情期间，这种喜好程度又更上层楼，从炸鸡到薯条甚至相关家电产品的需求持续增加，凸显人们在新冠疫情肆虐之际，纷纷寻求这种食物的慰藉。
据华尔街日报报道，民众下馆子时，配餐更多地选择薯条，或点炸鸡来疗愈身心。
根据市场研究机构Mintel Menu Insights的调研，美国去年一季度餐厅炸物品项增加5%。
市场对炸鸡汉堡也需求若渴，包括麦当劳、Shake Shack、Jack in the Box等至少十家美国大型快餐业者，在疫情期间纷纷推出炸鸡汉堡。
美国乳品加工业者Ellsworth Cooperative Creamery的奶酪鸡块供应吃紧。 该公司去年奶酪凝块销售增长38%，今年头两个月再增加24%。
薯条供应商Lamb Weston也说，人们在疫情爆发后，配餐选择薯条的机率提高2个百分点至24%。
“86修理”公司执行长艾斯卓达也说，在2020年3月至2021年底，由于炸炉使用频繁，餐厅炸炉报修件数暴增93%。
就连注重饮食健康的消费者，也寻找在家享受炸物美味的方法。