菜肴以猪脊肉为主要食材，配以面粉、淀粉、醋等配料，酸甜可口，让人食欲开;
2018年9月10日，《中国菜》在河南省正式上映。糖醋岭被评为山东十大经典菜肴。
今天，厨师将带大家做糖醋岭的外战车！
将鸡蛋掰开，加入四份红薯淀粉，一份面粉，搅拌均匀，混合成糊状。在蛋糊调整良好后，稀释度被调整到线引线的程度。加入一克盐，两克白糖，五克色拉油，在糊状物中搅拌均匀。将肉切成块，将脊肉切成两克盐，三克黄酒，两克胡椒，10克洋葱姜水，将脊肉腌制成风味。
将腌制的排骨加入五克淀粉中，搅拌均匀，搅拌成蛋糊。油的温度上升到40%的热量，下降到山脊，并油炸出备用的。油温升至60%热进行重新油炸，姜蒜爆裂，加入水，加入白砂糖，白砂糖与醋的比例为1：1，加盐3克，酱油十克，火沸腾，倒入水中淀粉会使汤变稠。到酱汁时鱼眼泡成油炸的脊肉迅速翻转均匀倒油，开始锅即可装满！
以上介绍学问，主厨注重食材好，用心良苦干。与您分享更多食物。观看完整视频！
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