烹饪石榴鸡是广东潮头地区独具特色的名菜，已有几十年的历史。它看起来像一个开花的石榴，主要成分是鸡肉，蒸成名字。传统的做法是剥鸡皮或鸡胸肉，而创新者必须使用煎鸡蛋。这种变化，虽然做起来比较方便，但也有特点。但它比传统的潮汐味要少得多。改良的"石榴鸡"也是一道非常老式的台湾菜。
制作材料
主要配料：鸡胸肉1片，香菇6片，火锅笋2片，胡萝卜1/2根，芹菜1根，鸡蛋3个
食材： 洋葱5个， 淀粉 1茶匙
调味料：1勺芝麻油，1/2茶匙盐，1/2茶匙糖和适量黑胡椒
如何制作
1.将胡萝卜、芹菜、蘑菇、嫩芽和鸡肉切碎并混合;
2.加入少许黑胡椒;
3.加入适量的糖和盐;
4. 加入1/2勺香油;
5.用筷子向一个方向搅拌至顶部，作为要使用的馅料;
6.将鸡蛋搅拌均匀，加入少许淀粉，过筛两次;
7.将少许蛋液倒入锅中，摇匀，用薄火煎入薄薄的蛋皮中;
8.将一片蛋皮切成4片，取一片包裹适量馅料，用热软洋葱叶，沥干锅，蒸水约10分钟，将淀粉和水剩余的芝麻油加热到汁液中，撒在石榴鸡身上即可。
"煮石榴鸡"是朝涛风味的名菜，已有几十年的历史。它看起来像一个开花的石榴，主要成分是鸡肉，蒸成名字。传统的做法是去皮鸡皮或鸡胸肉，而创新者则使用煎蛋片代替。这种变化，虽然做起来比较方便，但也有特点。但它比传统的潮汐味要少得多。