进入六月的最后的尾声，炎热的天气终于要来临了，炎热的天气带走汗水，抵抗力非常差，胃口会受到影响，吃大鱼大肉都没有胃口。进入盛夏，孩子也放假了，老公最近都不是很忙，回来后买了一种新鲜土鸭，一般用来红烧或煲汤。今天准备用鸭肉，酸萝卜和竹笋制作一道鲜汤——酸萝卜竹笋炖土鸭汤，简单炖一锅，汤品鲜美好喝，内行人经常吃它。夏天，鸭肉和它是绝配，营养鲜美，补血补气，懂行人经常喝它。
【酸萝卜竹笋炖土鸭汤的正确做法】
准备一些食材：选购新鲜土鸭800克左右（鸭肉是家禽之一，新鲜的土鸭肉质鲜嫩，鸭汤喝起来很鲜美滋补，烹饪防水非常多样性，煲汤非常合适，搭配萝卜，竹笋和冬瓜是绝配，夏季喝鸭汤非常合适），酸萝卜80克左右（酸萝卜是用白萝卜制作而成，吃起来分为独特，可以做成许多美食，吃起来特别开胃），新鲜竹笋100克（竹笋是大自然馈赠，鲜嫩脆口，荤素都能够搭配，也可以用来煲汤，让汤品更加鲜美），若干个红枣，少许冷水，食用油少许，姜片少许，香葱若干根，料酒若干，胡椒粉和食盐若干，其他。
详细制作顺序：
步骤1：提前准备好酸萝卜，竹笋，土鸭和其他食材，先把竹笋都去掉根部和嫩尖，反复清洗干净，斜切成若干小块，备用。
步骤2：将生姜去皮后切片，香葱分别切成葱段和打成葱结，红枣洗净去掉果核，放在一边备用。
步骤3：提前把鸭肉宰杀好，全部去掉外皮和头尾部位，全部剁成若干小块，用冷水浸泡出血水，冲洗干净即可。
步骤4：准备好一个炖锅，锅中倒入洗净的鸭肉，放入一些姜片，葱段和料酒，多加一些冷水，把鸭肉炖煮一会儿，去掉血腥物质，冲洗掉浮沫，准备好几种食材，开始烹饪这道酸萝卜竹笋炖土鸭汤。
步骤5：提前准备好砂锅，锅底加上少许食用油，倒入焯水好的鸭肉，快速煸炒一会儿，加上姜片和料酒，翻炒均匀。
步骤6：放入一些竹笋和酸萝卜，加上适量开水或纯净水，先开大火将其煮沸，转小火炖一个小时。
步骤7：等到汤汁变得浓郁，调入少许食盐和胡椒粉，让汤汁煮至入味，出锅开吃，这道酸萝卜竹笋炖土鸭汤就制作完成了。
酸萝卜竹笋炖土鸭汤是一款巨好喝的汤品，选用新鲜鸭肉，酸萝卜和竹笋都制作而成，鸭肉非常鲜嫩，汤品非常浓郁，里面全是营养，喝起来特别舒服，夏季一定别错过它。
鸭肉和这几样是绝配，营养鲜美，滋补养人，好处多多。你们是否学会这道酸萝卜竹笋炖土鸭汤的正确做法吗？（文中的配图都出自网络）