一、蒜台炒肉
食材准备：蒜台，猪肉。
调料：生抽，料酒，老抽，淀粉，蒜末，小米辣，盐。
制作步骤如下图：
1.蒜台洗净切段备用，猪肉切丝，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，一勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟。
2.起锅烧油，油热下腌制好的肉丝炒熟盛出备用，锅里留底油，油热下蒜末，小米辣炒香，下入蒜台炒熟，倒入肉丝翻炒均匀，加入少许盐，大火翻炒均匀就可以开吃了。
建议多做点米饭，我怕你不够吃，哈哈哈。
二、爆炒花甲
食材准备：花甲。
调料：葱姜，料酒，蒜末，小米辣，盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，淀粉，葱花，豆瓣酱。
制作步骤如下图：
1.花甲泡水，加入一勺食盐，一勺食用油让花甲吐沙一小时，吐沙后冷水下锅，加葱姜，料酒去腥，煮开一开口就捞出沥干水分备用。
2.料碗里加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一勺淀粉，小半碗清水搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，油热下姜蒜末炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，下入焯水的花甲大火翻炒1分钟，加入蒜末，小米辣翻炒30秒就可以出锅开吃了。
三、红烧猪蹄
食材准备：猪蹄，啤酒。
调料:生姜，八角，干辣椒，冰糖，盐，胡椒粉，生抽，老抽，白糖。
制作步骤如下：
1.猪蹄洗净，冷水下锅，加葱姜，料酒焯水去腥，煮开撇去浮沫，捞出洗净沥干水分备用。
2.起锅烧油，下冰糖炒出枣红色糖色下主题翻炒上色，加入八角，桂皮，干辣椒，生姜翻炒均匀，加入一厅啤酒，再加入清水没过猪蹄。
3.加入适量盐，适量白胡椒粉，一勺白糖，3勺生抽，4勺老抽，搅拌均匀倒入高压锅中，上汽压半个小时就可以开吃了，软烂脱骨。
四、青椒炒皮蛋
食材准备：青辣椒，皮蛋。
调料：蒜末，小米辣，豆豉，生抽，盐，鸡精。
制作步骤如下：
1.青椒洗净沥干水分，不切断，锅里不加油，下入青椒干炒出虎皮状盛出备用。
2.起锅烧油，油热下蒜末，小米辣，豆豉炒香，倒入切好的皮蛋翻炒均匀，下入虎皮辣椒接着翻炒，加入一勺生抽，半勺鸡精，盐，中火继续翻炒30秒就可以出锅开吃了。
吃过的人都懂，太绝了。
五、辣椒炒蛋
食材准备：辣椒，鸡蛋。
调料：盐，老抽，大蒜。
制作步骤如下：
1.碗里打入鸡蛋，打散备用，起锅烧油，油热下鸡蛋炒熟备用。
2.锅里再加油，下入切好的青红辣椒翻炒，用锅铲按压出辣味后加盐，大蒜继续翻炒。
3.倒入鸡蛋，大火翻炒10秒左右就可以出锅开吃了，真的是超级下饭啊，对了，吃不了辣的换成不辣的辣椒。