大家注意了，你们知道面馆做的凉拌面为什么那么好吃吗？其实它是有方法和技巧的，最主要是这碗料汁的调配非常的关键。当时有人出50万买我奶奶的这个配方，现在成了我们镇上最火爆的一家面馆，做法简单，开胃解馋，几分钟就能轻松搞定。
首先准备自己喜欢吃的面条，我今天买的是我们当地纯手工制作而成的，里面的配料只有大米和水，没有任何的科技与狠活。也可以准备别人喜欢吃的挂面或者是其他类型的，面条的量根据家里的人口来定，无论办什么样的面条，料汁的调配才是最重要的。
接着准备半根洗干净的黄瓜，先把它切成厚厚的薄片子，尽量稍微切的厚一些。这样吃着口感更加的清脆爽口。最后改刀切成粗粗的黄瓜丝。切好之后装入小碗中备用。下面再准备半个去头去尾的紫皮洋葱，把它切成粗粗的细丝。洋葱在国外有着菜中皇后的美称，可想而知它的营养价值是非常高的。
切好之后，再用手把粘在一起的洋葱丝给它抖散开来。处理好之后装入碗中备用，然后再准备几根洗干净的香葱，把它切成葱花，无论是煮面条、拌面条还是炒面条，香葱是肯定少不了的，没有香葱，做出来的面条就没有灵魂。
然后装入碗中备用，接着再准备几个大蒜子，先把它切成蒜片。最后改刀切成蒜末，尽量切的碎一些。切好之后装入葱花的碗中，再往里面加入一勺粗的辣椒面，能吃辣的朋友可以再来一勺细的辣椒粉，紧跟着再来一勺虾皮，增加营养和口感，放点虾皮能吃出海鲜的味道。然后再往里面加入一勺黑色的白芝麻，最后再浇上滚烫的热油激发出香味，
哇，实在是太香了。接着再往里面加入一大勺生抽，然后再来一勺香醋，能吃酸的朋友可以多放一点。接着再加入一小勺食用盐和一勺白糖提鲜，接着再来几粒味精，最后再加入几滴老抽上色，然后再用勺子搅拌均匀，把所有的调料搅拌化开，使他们充分的融合在一起，这样调配的灵魂料汁可以轻松的开个面馆，一年挣个百来万不是问题。
无论是用来配包子馒头或者是蘸饺子都非常的好吃。接下来起锅锅中加入适量的清水，水开之后再把准备好的面条倒进来给它焯烫一下，用筷子快速的给它搅动一下，使它受热均匀。超烫的时间也不宜过久，大概30秒左右就可以了。
时间到了之后，再用筷子控水捞出来，放入提前准备好的凉白开中给他过过凉。过凉之后的面条吃着更加的爽滑劲道，每一根都QQ弹弹的，非常的有嚼劲。控水捞出之后直接放入一个大碗中，然后再加入切好的黄瓜丝和洋葱丝，
接着再倒入我们调好的灵魂料汁，有条件的可以再加入一些花生米增加口感，最后再用筷子翻拌均匀，使每一根面条都裹上料汁。亲爱的家人们，视频都看到这里了，如果你手机还有电的话，麻烦动动您发财的小手帮砖魔力点个免费的小红心吧。非常感谢您的支持与鼓励，每天都会更新一道不一样的美食视频，希望能给你的生活带来不一样的惊喜和收获。
充分的搅拌均匀之后就可以美美的享用了，这样做的凉拌面条比外面吃的口感还更好，最主要是自己在家里做的干净又卫生，夏天没胃口的时候，可以来上这么一份香辣凉拌面，酸爽开胃，好吃的不得了，也可以加上一个鸡蛋，那样就更加的有营养了，这样做的面条可以当做正餐来食用，特别是早上赶时间的朋友，可以来上这么一份，省时又省力，经济也实惠，几分钟就能轻松搞定，吃着饱饱的，上班都有精神。
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