一到夏天，由于长时间摄入冷饮以及待在空调房里，我们身体内积累了大量的湿气。
导致我们在日常生活中表现出无精打采、食欲差以及睡眠不好等症状。
为了应对湿气带来的不适，我们可以通过将养脾胃来改善我们的身体状况，从而帮助身体内部的湿气可以尽快排出。
很多人会选择在炎热的夏季里给自己的家人熬一锅鸡汤，并辅以玉米、山药等将养脾胃的食材。
既能够健脾养胃，还能滋补身体、将养气血，无疑成为了夏季里人们汤饮的首选。
不过很多人发现，有的时候买的鸡肚子里有着大块的“黄油”，有人说这块“黄油”只是鸡肚子里的脂肪，并无大碍。
也有人觉得这块黄油吃下去会对人体不健康，所以会在处理的时候选择将其丢掉。
那么这块黄油究竟能不能食用？它又是怎么在鸡肚子里形成的？今天就让我们来说一说关于鸡肚子里的这块黄油的秘密。
一、鸡肚子里的黄油究竟是什么？
或许很多人都遇到过这种情况，有的时候不管自己买公鸡还是母鸡，散养鸡还是普通肉食鸡，总是不可避免的发现鸡肚子里或多或少的有一块黄油。
那么问题就来了，鸡肚子里的这块黄油究竟是什么？
其实，这与我们平常见到的猪肉相类似，猪的肚子里会有很多白色的大油块，而鸡的这部分黄油跟猪肚子里的白油块都是一样的。
之所以我们在购买一些猪内脏的时候看不到这些油块是因为商家在处理的时候都把油块去掉了，毕竟不处理的话实在是不太美观。
而鸡也是一样，吃的胖了就会产生脂肪，而这些黄色的油块其实就是鸡累积下来的脂肪。
而它之所以是黄色的，其与鸡日常吃的食物密切相关。
鸡的饮食一般离不开玉米等作物，而玉米中的胡萝卜素在长期服用后会在鸡的体内不断的沉淀，进而形成黄色的脂肪块。
二、鸡肚子里的黄油究竟能不能吃？
其实，我们在熬鸡汤的时候，汤表面漂浮的那些黄油的油花，这就是鸡肚子里黄油的成分。
有的时候我们会依据鸡汤表面上的黄油花来判断买到的老母鸡肥不肥，有没有营养。
其实就是在看这只鸡有没有“油”，有没有营养。
但是也有很多人觉得既然是鸡的脂肪，吃多了必定对身体不好，所以很多人会选择直接丢掉，其实这是一种浪费。
严格意义上来说，鸡肚子里的这些黄油实际上是鸡的一个腺体，是为鸡提供能量的重要器官，会分泌胆固醇、脂肪等物质。
也正是因为含有大量脂肪才被叫做为鸡油或者按照颜色叫做黄油。
其实这些黄油不仅可以吃，它的效用还蛮多。
1、补充蛋白质
首先，这种黄油里有丰富的蛋白质，所以对于老人与孩子来说，鸡黄油是一类不错的滋补品。
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所以日常给家人熬鸡汤的时候可以有选择的保留一部分鸡黄油。
不过，如果是为了给老人与孩子补充营养，要注意去选择家养的鸡。
并且注意一定要适量补，毕竟补太多也不好。
2、降低血液中的胆固醇
虽然说在一定程度上来说鸡黄油也是一种脂肪，但是鸡黄油本身却含有大量的不饱和脂肪酸，而脂肪酸就是构成鸡黄油的主要脂肪类型。
不过，虽然说不饱和脂肪酸也是一种脂肪，但是它在被吸收进入人体之后，可以起到降低人体血液中的胆固醇的作用。
所以对于像高胆固醇的人群来说，少量的食用一些鸡黄油可以起到降低心血管疾病的效用。
3、降低癌症发生的概率
鸡黄油中含有一种非常好的抗氧化剂，叫做牛磺酸。
牛磺酸具有消除人体自由基的作用，自由基被消除之后可以大大降低癌症发生的概率。
所以对于很多懂鸡黄油的人来说，他们会习惯于将鸡黄油和炼制猪油一样炼制成鸡油用于日常的储存与食用。
毕竟鸡黄油毕竟也是挨着脏器的，不合适直接炖煮食用。
一般除了熬汤之外，很多人都会选择将其熬炼成鸡油，用来日常炒菜或者拌面之类的，因为鸡黄油相比较而言更加纯净。
用鸡黄油炒菜不仅可以增加菜的口味，还能增加菜的营养价值。
所以说，鸡肚子里的黄油适量的食用对人体是由帮助的。
日常生活中还是尽量不要尽数丢弃，留下来炼成鸡油存起来代替猪油炒菜，拌面等，还是不错的选择的。
三、只有土鸡的肚子里有鸡黄油？
网上流传着一个观点，认为只有土鸡的肚子里才会孕育出鸡黄油，而养殖场里快速成长的肉食鸡则不具备这一特征。
然而，这一说法其实较为偏颇。
鸡黄油的形成，实际上与鸡的饮食习惯和生长周期紧密相连。
从本质上看，鸡黄油实际上是鸡体内脂肪的一种表现形式。
因此，当鸡的生长进入稳定期后，脂肪开始逐渐在鸡的体内累积，鸡黄油也随之逐渐形成。
至于土鸡与肉食鸡在鸡黄油方面的差异，确实存在一定的依据。
养殖的肉食鸡往往受到生长激素等多种因素的影响，生长速度较快，一旦达到预定的生长周期，就会被迅速送往市场。
由于生长周期较短，这些肉食鸡体内的脂肪累积可能并不充分，因此难以形成明显的鸡黄油。
相比之下，土鸡的生长周期较长，食物来源相对自然，体内脂肪的累积更为充分，因此更容易形成鸡黄油。
因此，我们不能简单地将鸡黄油的存在与否作为区分土鸡与肉食鸡的唯一标准。
在养殖场，我们并不能断言其饲养的鸡完全不含有鸡黄油。
实际上，鸡黄油也存在，只是相对而言，其出现的频率较低。
通常，土鸡是以五谷杂粮为主要饲料进行喂养的。
而对于那些散养的土鸡，它们还有机会在山野间觅食，如青草、虫子等自然食物。
由于不添加任何激素等生长促进剂，土鸡的生长速度相对较慢，体型较小，但这也使得其体内鸡黄油的出现概率相对较高。
然而，我们也必须警惕一种现象，那就是鸡体内出现的异常鸡黄油。
为了将鸡产品包装成营养丰富的高端产品，一些商家可能会使用特定的饲料添加剂，如黄油肽产品以促使鸡生成更多的鸡黄油。
因此，在宰杀鸡只时，若发现鸡肚子内的鸡黄油异常厚重，甚至包裹了整只鸡或塞满了整个鸡肚子。
那么这种鸡黄油很可能就是由于添加了生长促进剂或激素而产生的。
关于鸡黄油的营养价值，我们暂且不论，然而其潜在的负面作用确实是一个不容忽视的问题。
我们不能轻率地忽视它可能带来的风险，因为一旦食用后产生不良影响，后果将不堪设想。
因此，试图仅凭鸡肚子里是否有鸡黄油来判断一只鸡是否为土鸡，这样的方法显然并不可靠。
当我们想要鉴别土鸡时，其实可以从鸡的体型大小入手。
正宗的土鸡，其体重通常在3至5斤之间，相较于养殖鸡，它们的体型更为娇小。
特别是母鸡，更是小巧玲珑。
所以，在选购时，我们可以倾向于选择体型较小的鸡只。
此外，鸡爪的形态也是一个重要的判断依据。
土鸡长时间在土地上行走，它们的脚底会因为摩擦而生成一层茧子。
而且，由于土鸡经常刨土觅食，其指甲尖端会因磨损而显得较为圆滑。
相反，饲料鸡由于生活环境与饮食习惯的不同，其鸡爪往往较为光滑，指甲也相对尖锐。
这些细微的差别，都能帮助我们更准确地辨别土鸡。
四、滋补选鸡应该怎么选？
在追求为家人提供滋补与营养的过程中，许多人倾向于选购土鸡中的老母鸡。
因为这类鸡往往拥有鸡黄油，这是其独特的美味与营养的象征。
然而，对于城市居民而言，受限于环境与生活方式的差异，他们往往难以真正接触到那些在乡野间土生土长的老母鸡。
在这样的背景下，乌鸡汤成为了城市家庭的首选。
乌骨鸡，作为民间推崇的滋补佳品，其在中医理论中被认为能补充五行之气，对体质虚弱和营养不良的人群尤其有益。
值得一提的是，乌骨鸡的生长期相较于其他鸡种要长得多，这意味着它们更少受到激素的催熟，因此更为健康。
更重要的是，乌骨鸡含有丰富的胶原蛋白、优质蛋白质、铁等营养元素，而其胆固醇和脂肪含量却相对较低。
这使得乌骨鸡成为了一个老少皆宜的滋补佳品，无论是炖汤还是其他烹饪方式，都能为身体带来极大的益处。
总结
所以说，在日常生活中如果我们买到了带着鸡黄油的鸡，说明我们真的算是买到宝了。
只要是正常品相说明都是鸡自然生长出来的鸡黄油，这下可别再丢掉了，这可是对身体大有益处的。
如果实在是买不到或者不知道怎么挑选带鸡黄油的鸡，乌骨鸡也是一种不错的选择。
参考资料:
光明网 2022-09-09 《乌骨鸡、老母鸡、哪个更滋补？这样吃，养身、润肺，味道太鲜了！》
每天生活小妙招 2021-11-18 《杀鸡时，鸡肚子里有一大块“黄油”，是丢掉还是吃进去？涨知识了》
豆娘美厨 2023-08-04 《气血足百病除，夏天常喝七款鸡汤，滋补气血强免疫，顺利进入秋天》