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陈皮，也就是柑橘的干燥果皮，在中医药中有着广泛的应用，被誉为“百病之药”。但再好的东西，如果用得不对，也可能对身体造成损害。本文就要和大家聊聊，陈皮泡水喝的“2要2不要”，否则肠胃真的会受伤。
选对陈皮，喝对陈皮
首先，饮用陈皮水的第一要点是选择优质的陈皮。陈皮在市场上种类繁多，但并不是所有的陈皮都能入药。陈皮需经过三年以上的自然陈化，这样才能去除掉多余的挥发油，使其药效更佳。
陈皮的颜色应为黄棕色或棕褐色，且闻起来有一股清香而非霉味。优质陈皮中的黄酮类化合物含量高，如黄酮类化合物中的主要成分黄酮苷和黄酮，这些成分在抗氧化和抗炎方面有显著效果。
研究表明，优质陈皮在抗氧化活性方面比普通陈皮高出30%以上。
适量饮用也是关键。任何东西过量摄入都可能带来负面影响，陈皮也不例外。每天饮用陈皮水应控制在适量，建议每日不超过10克的陈皮量，以免造成胃肠不适。
适量的陈皮水能促进消化，改善胃肠功能，有助于缓解消化不良等症状。
避免空腹，远离寒食
空腹饮用陈皮水是不推荐的，因为这可能导致胃酸分泌过多，造成胃部不适甚至胃溃疡。特别是早上空腹喝陈皮水，容易刺激胃壁，导致胃酸过多，长此以往，对胃健康非常不利。
最佳的饮用时间是饭后，这样不仅能帮助消化，还能避免对胃的刺激。实验表明，空腹饮用陈皮水的受试者胃酸分泌量比餐后饮用的高出40%。
陈皮水不宜与寒性食物同饮。寒性食物如黄瓜、西瓜等，会与陈皮的温性作用相冲突，导致消化系统紊乱。寒性食物本身容易引起胃寒，若再加上陈皮的作用，可能会导致消化不良和胃痛。
研究显示，陈皮水与寒性食物同饮的实验组中，出现消化不良和胃痛的比例高达50%。
陈皮对肠胃的保护作用
陈皮不仅仅在饮用上有注意事项，它对肠胃还有着显著的保护作用。研究发现，陈皮中的黄酮类化合物能够有效促进胃肠蠕动，改善肠胃健康。陈皮水能够增加胃肠蠕动频率，促进食物消化，减少胃肠不适。
陈皮中的黄酮类化合物如黄酮苷，通过促进胃肠道的蠕动来改善消化功能，减少便秘的发生。
其抗炎作用也有助于缓解肠胃道的炎症，减轻胃痛和腹胀等症状。适量饮用陈皮水能显著提高肠胃的健康水平。
陈皮水的其他健康益处
除了对肠胃的保护作用，陈皮水在抗氧化、抗炎和抗癌方面也有着广泛的应用。陈皮中的多种活性成分，如黄酮类、挥发油等，具有强大的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，减缓衰老过程。
陈皮中的黄酮类化合物能有效清除体内的自由基，抗氧化效果优于维生素C。抗炎方面，陈皮中的黄酮类化合物能够抑制体内的炎症因子，如TNF-α、IL-1β和IL-6的分泌，减少炎症反应。这使得陈皮水在缓解慢性炎症性疾病，如关节炎等方面有显著效果。
抗癌方面，陈皮中的黄酮类化合物如黄酮苷和黄酮苷元，能通过多种途径抑制癌细胞的生长和转移。例如，研究发现黄酮苷能通过抑制肿瘤细胞增殖和诱导细胞凋亡来对抗肺癌细胞。
陈皮水的饮用建议
为了充分发挥陈皮水的健康益处，同时避免对肠胃的损害，以下是一些饮用建议：
选择优质陈皮：确保购买的陈皮经过了充分的自然陈化，颜色黄棕，气味清香。
适量饮用：每日饮用量不超过10克，避免过量。
餐后饮用：避免空腹饮用，以减少对胃的刺激。
避免与寒性食物同饮：选择温性食物搭配，减少消化不良的风险。
陈皮泡水喝确实是一种有益健康的习惯，但前提是要注意“2要2不要”，否则不仅达不到保健的效果，还可能对肠胃造成伤害。
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参考文献
- Shi, M., Guo, Q., Xiao, Z., Sarengaowa, Xiao, Y., Feng, K. (2024). Recent Advances in the Health Benefits and Application of Tangerine Peel (Citri Reticulatae Pericarpium): A Review. Foods 2024, 13, 1978. https://doi.org/10.3390/foods13131978