它是“菜中珍品”，高钙富硒高蛋白，清热强免疫，夏天要多吃

夏天的餐桌上，黄瓜、柿子、豆角占大头，但是我都不太喜欢，这都吃了一个月了，早就吃腻了。还是换换花样吧，今天给大家推荐的这种东西，它被誉为“菜中珍品”。

它就是芦笋，芦笋具有相当高的营养，蛋白质、钙质、硒元素、抗氧化物等营养元素相当丰富，而且还富含膳食纤维，具有清热解暑、增强免疫力的效果，因此夏天要多吃，对身体好处多多，它在所有的蔬菜中，保健效果名列前茅。

【芦笋炒虾仁】

食材：芦笋、虾仁、大蒜、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、食用油

1、首先准备一把芦笋，要选取最嫩的部分，清洗干净以后再来烧一锅开水，先倒上一勺盐，然后再下入芦笋，进行焯水。

2、焯水之后的芦笋捞出来，沥干水分之后切成小段，虾仁准备好以后，往里面来上少许盐、白胡椒粉、料酒进行腌制，腌制15分钟左右就可以炒了。往锅中倒油，烧热以后下入虾仁翻炒，不停翻炒，直至炒到变色。

3、再往里面来点油，把大蒜切末后倒进去煸香，然后下入芦笋翻炒两下，接着把虾仁倒进去，用盐、鸡精来调味，简单翻炒两下，炒匀后就可以关火出锅啦，特别清香，特别适合夏天。

食材：芦笋、小米椒、大蒜、盐、白糖、鸡精、生抽、香油

1、准备一把新鲜芦笋，皮起皱的，不光滑的都不能要，吃起来很影响口感。将芦笋洗净以后，还是烧一锅开水，把芦笋下进去焯水，焯水之后捞出来，切成小段摆入盘中。

2、然后把小米椒、大蒜都切末，然后起锅烧油，烧热后下入蒜末翻炒，炒出香味之后，往里面来上2勺生抽、1勺白糖、少许盐和鸡精调味，大火煮到沸腾以后，再把小米椒倒进去，简单翻炒两下，就可以关火了。

3、随后再往里面滴入几滴香油，然后搅拌均匀，接着将其浇在芦笋上面，就搞定啦，这盘白灼芦笋相当清爽，好吃不油腻，也非常适合夏天。