说实话，传统的月饼我还真不爱吃，唯独这个蛋月烧，感觉永远都吃不腻！女儿隔三差五的要求我做着吃！全家都很喜欢！
入口是那种酥中带软，有着蛋糕的口感，又有点像曲奇，里面的馅料都是按自己喜欢的口味准备的，真的非常好吃！每年八月十五我都会做很多，装进小袋子包装一下送给亲戚朋友，朋友都说比买的还好吃！
大家快学起来、做法非常简单！等到了过节就不用去买啦！
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
✅食材准备：
鸡蛋、白砂糖、玉米油、蛋糕粉、奶粉、泡打粉、月饼馅；
✅做法步骤：
1️⃣：碗中打入一个鸡蛋➕1.5g食用盐➕30g白砂糖➕60g玉米油，用打蛋器打发至发白；
2️⃣：再加入185g蛋糕粉➕30g奶粉➕3g泡打粉，用软铲翻拌至无干粉状态，盖上保鲜膜松弛30分钟，空闲时间把喜欢吃的月饼馅拿出来搓成圆球备用，我做了12个用的是山楂馅；
3️⃣：把醒好的面团不用揉，直接分成12个小面剂，全部团圆，放手里捏成饼状，包入山楂馅，收口搓圆，放入烤盘模具里，放之前用黄油再模具里擦一遍，这样好脱模，把放进去的面团用手掌按扁，再用月饼模具打上花纹；
4️⃣：烤箱预热，先送进烤箱里180度烤5分钟定型，拿出来刷一层蛋黄液，继续送进烤箱里180度烤15分钟就可以出锅脱模啦，特别好吃，大家可以多做点，装进包装袋可以送给亲戚朋友吃，比店里卖的还好吃。
大家好！我是一名美食爱好者，每天为你们分享各类美食小吃教程，欢迎大家一起交流学习哈！