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电压力锅版糖醋排骨的做法

电压力锅版糖醋排骨的做法

电压力锅版糖醋排骨的做法

电压力锅版糖醋排骨

补气养血 

排骨500克;大料2个;葱段;姜片;

醋60ML;清水75ML;酱油30ML;白糖45ML;料酒15ML;

这款属于电压力锅版的糖醋排骨,做法很简单,没有用到一滴油,但是,味道一点都不差哦。

做法和步骤

1排骨冷水下入锅中,放入葱段,姜片,大料;开锅后捞出排骨,冲洗干净表面的浮沫,放入内胆中。

2小碗里倒入1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,5勺清水,按照1:2:3:4:5这个比例做好味汁就可以了;料汁搅拌均匀倒入内胆中,浇在排骨上。

3将内胆外表面擦干净放入锅体,轻轻旋转内胆,按“营养炖”按键到“排骨”,此时指示灯闪烁,闪烁7秒后功能灯持续点亮,就可以了;排骨炖好后,相应功能指示灯会熄灭,会切换到“保温”灯亮,听到“滴”声,待浮子落下就可以打开盖子了。

电压力锅版糖醋排骨的做法

4小贴士:1.料汁不需要太多,因为九阳压力锅的锁水很好,如果出锅水分过多,可放回炒锅里收汁。2.每个电压力锅的操作方法和功能不同,具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里平时的使用方法。

电压力锅版糖醋排骨的做法

5这款属于电压力锅版的糖醋排骨,做法很简单,没有用到一滴油,但是,味道一点都不差哦。

电压力锅版糖醋排骨的做法

这才是红烧排骨好吃的做法,配料简单,软烂入味,还没看完就饿了

今天我教大家做红烧排骨。都知道那红烧排骨要是做得好,那滋味简直绝了。我这有个红烧排骨的做法,配料超级简单,但做出来的排骨那叫一个软烂入味。

跟你们说,写的时候这口水就快忍不住了,感觉还没看完就能被馋得肚子咕咕叫。

一、经典红烧排骨

食材准备:

排骨 500 克,葱、姜、蒜适量,八角 2 个,桂皮 1 小块,香叶 2 片,冰糖 30 克,生抽 2 大勺,老抽 1 大勺,料酒 1 大勺,盐适量,食用油适量

制作步骤:

排骨洗净剁成小块,冷水下锅,加入姜片、料酒,焯水后捞出沥干。

锅中倒入适量食用油,放入冰糖,小火炒出糖色至焦糖色,倒入排骨翻炒上色。

加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香,再加入生抽、老抽翻炒均匀。

加入适量清水,没过排骨,大火烧开后转小火炖煮约 40 - 50 分钟,直到排骨软烂,汤汁浓稠,根据口味加入适量盐调味。

电压力锅版糖醋排骨的做法

二、土豆红烧排骨

食材准备:

排骨 500 克,土豆 2 个,冰糖 25 克,生抽 2 大勺,老抽 1 大勺,料酒 1 大勺,葱、姜、蒜适量,八角 2 个,盐适量,食用油适量

制作步骤:

排骨处理方法同上,土豆去皮切块。

炒糖色后加入排骨上色,放入葱、姜、蒜、八角炒香,加生抽、老抽、料酒。

加水没过排骨,炖煮约 30 分钟后加入土豆块,继续炖煮 20 - 30 分钟至土豆和排骨都软烂,汤汁收浓,加盐调味。

电压力锅版糖醋排骨的做法

三、红烧糖醋排骨

食材准备:

排骨 500 克,白糖 40 克,醋 30 克,生抽 2 大勺,老抽 1 大勺,料酒 1 大勺,姜、葱适量,盐适量,食用油适量

制作步骤:

排骨焯水沥干。

锅中放少许油,放入白糖炒出糖色,加入排骨翻炒上色。

加入醋、生抽、老抽、料酒和姜片、葱段,再加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮约 35 - 45 分钟。

当汤汁变浓稠,根据口味加入适量盐调味,最后撒上葱花即可。

电压力锅版糖醋排骨的做法

四、板栗红烧排骨

食材准备:

排骨 500 克,板栗 200 克,葱、姜、蒜适量,冰糖 30 克,生抽 2 大勺,老抽 1 大勺,料酒 1 大勺,盐适量,食用油适量

制作步骤:

排骨洗净剁成小块,冷水下锅,加入姜片和料酒焯水,捞出沥干水分。板栗去壳。

锅中倒入适量食用油,放入冰糖,小火炒出糖色,当糖色变为深琥珀色时,倒入排骨翻炒上色。

加入葱、姜、蒜炒香,再加入生抽、老抽翻炒均匀。

加入适量清水,没过排骨,大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟。

放入板栗,继续小火炖煮 20 - 30 分钟,直到排骨和板栗都软烂,汤汁浓稠,根据口味加入适量盐调味。

电压力锅版糖醋排骨的做法

按照这个方法做出来的红烧排骨,是色香味俱全。一家人围坐在一起分享,还是招待朋友,这道红烧排骨绝对能让大家赞不绝口。咱别光馋着啦,赶紧动手试试吧!

想告诉全世界…这一口真的巨巨巨好吃!!!!香辣鹌鹑蛋炖排骨

在家常菜中,鹌鹑蛋炖排骨以其独特的风味和营养,成为许多家庭的喜爱之选。这道菜以排骨软烂脱骨、鹌鹑蛋嫩滑入味而著称,酱汁浓郁,香辣适口,是一道超级无敌的下饭神器。

主要食材:

- 排骨:500克

- 鹌鹑蛋:适量

- 葱:1根

- 姜:1块

- 蒜:适量

- 八角:2颗

- 香叶:2片

- 桂皮:1小块

- 干辣椒:适量

- 冰糖:适量

做法步骤:

1. 准备食材:首先,将鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳备用。然后将排骨清洗干净,切成小块,用冷水下锅,加入葱段、姜片和料酒,去除血水和杂质,煮至排骨变色。

2. 焯水:将排骨捞出,用清水冲洗干净,去除表面的浮沫,沥干水分备用。

3. 爆香调料:在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末、干辣椒、八角、香叶和桂皮,用小火炒出香味。

4. 炒排骨:将焯水后的排骨加入锅中,翻炒至表面微黄,然后加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒和适量的盐,继续翻炒均匀,让排骨充分吸收调料的味道。

电压力锅版糖醋排骨的做法

5. 焖煮:加入足够的开水,水量要没过排骨,用中小火焖煮30分钟,直到排骨软烂。

6. 加入鹌鹑蛋:将煮熟的鹌鹑蛋加入锅中,继续煮10分钟,让鹌鹑蛋吸收汤汁的味道。

7. 收汁:最后,开大火收汁,直到汤汁浓稠,即可关火。

电压力锅版糖醋排骨的做法

小贴士:

1. 焯水的目的是去除排骨中的血水和杂质,使炖出的排骨更加干净、无腥味。

2. 炒排骨的时候要注意火候,不要炒糊,以免影响口感。

3. 焖煮排骨的时候要用中小火,慢慢炖煮,这样才能使排骨软烂脱骨。

4. 收汁的时候要不断搅拌,防止糊锅,同时使汤汁更加浓郁。

这样,一道香辣鹌鹑蛋炖排骨就完成了。排骨软烂脱骨,鹌鹑蛋嫩滑入味,酱汁浓郁,香辣适口,简直是下饭的绝佳选择。赶紧试试吧!

做糖醋排骨,牢记万能糖醋汁比例,排骨嫩滑香软甜带酸,真好吃

做糖醋排骨掌握万能糖醋汁,排骨嫩滑香软酸甜适中,比买的还好

我家小孩特别喜欢吃糖醋菜,酸酸甜甜的口感,帮助打开胃口,孩子吃饭便能特别香,糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等都是非常经典的菜肴,每一种用糖醋口味做的菜都能让家人充分享受其中的美味,做糖醋菜,糖醋汁的调配便是非常重要的,大家将糖醋汁的比例牢记好,做的糖醋菜口感便能特别好,这次要分享给大家的是我家小朋友特别喜欢的糖醋排骨,用对技巧做,排骨嫩滑香软甜中带酸,口感好的没话说,比买的吃着还要香,每次我做的糖醋排骨上桌总能得到家人的一致好评,下面我们一起学习做法。

电压力锅版糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法:

备用食材:小排500克,香葱适量,生姜适量,老抽2勺,八角1个,生抽2勺,白糖3勺,醋4勺,黄酒5勺;

电压力锅版糖醋排骨的做法

制作过程:第一步,排骨准备出适量,将其剁成块放入清水中浸泡一会,将其中的血水泡出,然后再锅中添上水,冷水放入排骨,加上几片生姜开始焯水;

电压力锅版糖醋排骨的做法

第二步,待将水烧开后,用勺子撇干净表面的浮沫,继续焯水2分钟,即可捞出看来,用热水将其冲洗干净,然后控干其中的水分,接下来调糖醋汁;

电压力锅版糖醋排骨的做法

第三步,准备一个小碗,放入2勺生抽、2勺老抽、3勺糖、4勺醋、5勺黄酒,将其搅拌均匀后,糖醋汁便做好了,炒锅置于火上烧热后,添上点食用油;

电压力锅版糖醋排骨的做法

第四步,凉油放入葱姜和八角,小火将其中的香味煸出,然后放入之前处理好的排骨,大火开始翻炒,差不多2分钟的时间,看到排骨变色的时候,淋入糖醋汁翻炒均匀;

电压力锅版糖醋排骨的做法

第五步,然后加入没过排骨的开水,大火煮开后转至小火继续炖煮,半个小时的时间转至大火收汁即可出锅,撒上芝麻和葱花点缀。

小编总结:22345这是糖醋汁的经典比例,这个方子是非常万能的,不管是做肉的还是素的都可以用到,酸甜适中口感特别好,糖醋菜本就是非常经典且家常的菜,学会了万能比例配方,想怎么吃就怎么做,对于有小朋友的家庭来说,便需要多学一些开胃下饭的菜肴,让孩子爱上吃饭,糖醋类的菜便是不可少的一种,酸甜口味的食物特别能打开人的食欲,让孩子吃饭特别香,而且我每次用这个方法做的糖醋菜,家人便总会称赞比买的好吃,可见其魅力所在。

烹饪小技巧:

1、排骨事先放入冷水中浸泡一会,可以逼出其中的血水,排骨的口感便会更加好,焯水的时候冷水下锅,随着温度的慢慢上升,排骨中的血水会更加充分逼出,便可以防止腥味重;

2、糖醋汁的比例掌握好,而且注意要香醋,如果用陈醋酸味太重了整道菜的口感便会受到影响,炖排骨的时候,注意要加开水,因为排骨是热的,如果遇到冷水会使其纤维收缩从而发硬;

3、最后大火收汁的一步,注意要勤翻动,否则粘锅了就功亏一篑,汤汁也不用收的太干,稍微留点汤汁泡饭也是非常美味的。

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