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黄桥烤饼一直是家喻户晓的小吃，入口酥脆、多层次、酥脆，有时甚至以排队一小时为代价，还能尝一口。今天小易来和大家分享自制版黄桥烤饼的做法，做同样的味道和买哦！入口处可以变成渣，口香十足，一块吃不饱。
所需材料：
洋葱，胡椒，猪油，猪油125克，中等面粉250克，普通面粉250克，开水60克，冷水65克，香醋油
生产步骤：
第1步：将适量的辣椒洗净后用小火煎香，然后放入石蛾捣碎，最后过筛备用。
步骤2：用温水清洗猪油，然后剥去表面膜，然后压碎并放入大碗中备用;
步骤3：和脸。在一个大碗中准备250克中等面粉，用筷子将面粉中间分开，用60克沸水半热，混合成絮状物;
第四步：在一个大碗里准备250克普通面粉，然后自己加熟的猪油125克，来回手，面粉和猪油顺滑，多一点，再放一组备用。
第5步：将松弛的皮条切刀压平，然后将薯片变成比皮肤略小的球，然后将薯片包裹在皮革中，放置好，并用湿布盖住。
第6步：取第一个好药剂，放入鸭舌，然后卷起折叠起来，依次放置;
步骤7：在包裹的烤饼表面刷适量的水，然后用芝麻籽牢牢染色;
步骤8：将烤箱预烧200度预热5分钟，然后将烤盘放入烤箱上层，上下火200度烘烤约15分钟，烤饼表面变金黄，烤饼鼓鼓鼓，淡一抹浮渣煮熟。
要注意的要点：
1.烤饼在烘烤时，猪油里面会渗出来，这是正常现象哦！
以上是黄桥烤饼的制作步骤，做这个出来的黄桥烤饼壳烧焦酥脆，里面酥脆入口是瞬间的，这样的味道，几分钟就可以征服你的味蕾！喜欢朋友可以尝试，跟着小一步走，很容易成功哦！
本期黄桥烤饼视频制作流程，可以参考库克毅2020年10月28日视频制作，我们看下一期。