在临安的街道上，沿街会发现一种独特的当地小吃——彰化油豆腐干。
与其他干货不同，干油豆腐是由水制成的。将卷曲的大豆磨成果汁后，将豆腐牛奶用盐水挤奶，然后压实并切成小块，将沸腾的油炸成酥油，然后加入香料，然后用木炭火烘干。简单不是简单的彰化油豆腐干变成。
别看这个豆腐干的样子，一次，这是孩子放学后最喜欢的零食。此前，两个常地区经济相对落后，孩子平时吃零食的机会很少，聪明的妈妈们变法做各种零食，彰化油豆腐干就是其中之一。
现在临安有很多食品企业专门研发了一系列的油豆腐干制品，在生产过程中加入了现代元素，口感也多了选择，但还是比农场家庭自制的豆腐干。
据徐阿姨介绍，她的家乡是清峰镇竹柳村，小时候正在吃豆腐干长大，虽然现在全家搬到了城里，但每年过年，她总想回家，委托亲朋好友帮忙买一些豆腐干，作为跳板款待。"现在人们，全国各地，进口，什么好吃的都没有吃过，但是我们彰化人自己做零食，他们想吃就吃不了。徐阿姨高兴地说，她认识几个还在做干油豆腐的人，口中发现他们能买到很多。
记忆往往是美好的，随着社会经济的发展，今天的孩子再也不用担心不吃零食，妈妈们也不需要花自己的心思去做零食，彰化油豆腐干也逐渐淡出人们的视线，只剩下那浓烈的香味。