六月不仅是长腿细腰的季节，也是小龙虾的季节。
近日，一家名为Qu的餐厅，推出美虾去皮服务想提升用户体验，但引起争议，网友纷纷调侃，这不是伴随聊天服务！
其实归根结底，还是小龙虾惹了麻烦！小龙虾估计他想勒死小家伙，"我怎么了？"
错就是错，你，好看，太好吃，太热，太受欢迎！
2015年，全国小龙虾销售额突破1000亿元;
2016年，小龙虾销量达到1000万磅，是中国肯德基门店数量的三倍;
2017年，小龙虾消费量达到1370多亿元。
小龙虾预计2018年将产生2000亿元人民币的收入。
但整个行业来看，小龙虾也属于王子，区域竞争激烈，还没有出现像海底捕捞这样的大品牌。
谁会是小龙虾行业的"底鱼"？很难肯定地说，但随着一只小龙虾撬动1.2亿的资本市场，只有他 - 松果油虾！
与他同台的标签还包括："深圳同货王"、"刷虾田集团"、"外卖日订单超6000单"、"月收入3000万元"、"新兴品牌TOP13"
2015年，当小龙虾在红海时，他就是其中之一，杀死了自己世界的一部分，这背后的传说是什么？
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从华为工程师到松果
从净亏损200万到融资1.2亿
不知道食品行业会诞生多少松树兄弟
宋哥，名许松，湖北人，很多人对他的第一印象是用"像佛"有点像，脸又气，圆圆胖。
当他被问到"为什么要放弃华为慷慨、正派的工程师，选择做饭呢？"他会笑着说，"这可能与我喜欢吃的东西有关，你看我好胖。
这么大跨度，大跳跃，不摔跤不能成为NO.1
作为湖北人，鱼虾都有一个特殊的情节，所以创业的出发点是：直接接管一家烤鱼店，4年，松果成功把这家原本很热的烤鱼店变成了店里最冷的一家店，净亏损200多万。
这让他对餐饮业有了深刻的思考，他总结出两点：1.做家务，镇上店的宝藏都丢了，2.错失了机会。
15年来，小龙虾一直漂浮在空中，他决定放弃烤鱼，改吃小龙虾。但这次他准备来，研究，走访市场，做足足功课，最后决定把家乡的植物油虾带进市场，专注于打造流行产品，只做一道菜。
事实证明他的决定是正确的，在短短三年内占领了深圳各大夜市，去年，获得了1.2亿轮A轮融资。
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包装，产品可以模仿
但你能复制供应链吗？
供应链就像餐饮系统的核心一样，决定了品牌的制高点。
小龙虾菜简单，味道也好几道，毛利率可以达到90%~100%，如此大的诱惑，难免会吸引到市场的无数后续，并有一颗坚强的心，自己的血液，做好供应链体系，从而抢占品牌制高点。
松果只做一道菜其实有一大原因，就是为了优化供应链，单道菜在旺季达到几吨的进货量，当下游供应链面对这么大的订单时，更有利于建立稳定的合作关系。
而松果拿到融资，第一件事就是：建立自己的供应链体系，17年来，在湖北霄仙市建成了占地8000亩的实验基地作为产品供应链。
小龙虾市场面临的最大风险是供应链，当你拥有这种资源时，你不会害怕那些效仿的人。
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组建"刷虾小组"
食品安全，最强防线
食品饮料行业，食品安全不好，性能会像坐过山车那样刺激，从高峰到顶峰底部。
小龙虾是一种从街头夜市跳到高端饮食圈的美味佳肴，对卫生品质非常敏感。松果很清楚这一点。
为了保护质量，松歌形成了一个严格组成的阿姨刷虾，从选择到洗涤，要求100%活虾，如果发现死虾，阿姨要被罚款50元，第二次直接解雇。
为了虾的安全卫生，他0的容忍度，也是不惜付出巨大代价的，除了每月花30多万在妈妈身上，还花了很多钱建了一个2000平方米的中央厨房做小龙虾预处理。
对于食品安全的重要性，将是松果梦想之路最坚实的后盾。相信这个信念会越来越接近"成为小龙虾龙头品牌"的梦想。
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女神节，只是宠物女人
布局立体营销体系
松果有今天，离不开女人
每年四月，松子都会推出"女神节"，甚至推出只接待女性的活动，让松仁（粉丝）觉得被宠坏了，当然，越来越粘歌的哥哥。
为了满足每一位女性的心粉红女孩的梦想，松果特意定制了一家粉红主题店，而每逢节假日，松科都会随时拨号、勾搭派恩仁，利用营销优势，互动营销玩666。
"女性已成为推动小龙虾经济的最重要力量，"宋说。甚至很多男人去小龙虾店，不是因为他们喜欢小龙虾，而是因为他们喜欢吃小龙虾的女人。"
宋哥不仅懂女人，也懂得年轻人，正如每家店墙上挂着的口号"做自己，永远年轻，永远热"。外卖业务占总收入的45%，为了改善外卖用户体验，建立外卖体验店，建立立体营销格局，从线下到线上，都体现出其大格局、大视野。
结语
小龙虾有着顽强的生命力，从被遗弃到集上千人喜爱的于一身，松歌来自深圳，希望也像小龙虾那样，成为国歌！