【5-293】 这是一个最近几天面食囤了好多趁着周末把老面给用了的故事……感觉应该够我吃十来天了 ----- 2021.04.11
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
<h2>用料</h2>
鸡肉 自选
干辣椒 自选
洋葱 一个
螺丝椒 可换
鸡蛋 可选
料酒 适量
蚝油 一抖搂
生抽 一咕嘟
老抽 一点
胡椒粉 一点
香料 自选
油 自选
软发面 一块
<h2>做法步骤</h2>
1、根据自己扛辣程度选椒，比如抓把香而不辣皱皮干红椒配上两个有点辣度的皱皮鲜青椒
2、锅烧热加油晃荡匀，倒上提前焯水收拾干净甩甩干的鸡肉块，整鸡鸡腿鸡翅根啥的都可以
3、随便划拉两下，根据肉量和个人喜好往里加香料，八角花椒桂皮香料粉都行看着搁
4、中小火划拉到肉皮微焦料挺香，扔上干辣椒和一半洋葱块
5、咔咔翻匀淋料酒，顺手抖上些生抽和蚝油
6、搅和搅和加高出肉菜一丢丢的水，看情况补料点老抽调到比自己喜欢的颜色和味道稍微淡一些的程度
7、根据自己饭量往里切土豆或者剥水煮蛋，顺手切上把椒块添些辣味，中大火咕嘟它三五分钟
8、盖上一大张软乎乎发面饼，就昨天菜谱【水煎三味老花卷】那种面，时间充裕手够快鸡肉难熟需要久炖的话可以考虑焖花卷
9、盖上盖子中小火焖它十来分钟就熟了，开盖确认下生熟然后想办法把饼挪到一个大盘子上
10、把剩下的洋葱椒块倒锅里，顺道揪块肉尝尝小心烫，看情况补料调味道没啥问题了拌匀关火盛饼上趁热吃
11、走了哟，明天见~ 当地比较来去如风的一只黑猫
<h2>鸡肉的营养功效</h2>
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
<h2>鸡肉的饮食禁忌</h2>
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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