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比起正宗的做法,简化了很多步骤,味道不差,比较适合家庭做,夏季下酒菜必备!
By 老牛1981
<h2>用料</h2>
活虾 1斤
葱 1段
姜片 4片
蒜 6瓣
郫县豆瓣酱 1勺
花椒 10粒
干辣椒 10个
糖 10克
盐 适量
<h2>做法步骤</h2>
1、活虾洗净
2、配料图,干辣椒剪成限小段,葱切段,姜切片,蒜切片,备用
3、热锅,虾过油
4、完全变红,皮略焦出锅
5、锅烧热,倒少量油,下葱姜蒜,干辣椒,花椒,郫县豆瓣酱,爆香,下入过好油的虾,加糖,适量盐
6、翻炒均匀出锅
<h2>小贴士</h2>
糖是提鲜用的,还是不要省了。盐可以不放,郫县豆瓣酱已经很咸了。口重的老铁,适量放哈,其他没啥注意的了,还是那句话,海鲜一半的功夫都在食材上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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