裹蒸是肇庆的一种土特产，上世纪八九十年代以前，只有节日期间才做裹蒸，由于蒸煮裹蒸需要一个临时特制的大炉子，因此，一般人家都是将炉子安置在房前屋后、街头巷尾的空地上，每到除夕前几天，当家家户户蒸煮裹蒸时，全城处处烟气腾腾，大街小巷弥漫着浓浓的裹蒸香，小孩则在一旁玩耍，帮忙看火添柴。这情景、这香味令人们心中也充满了浓浓的年味。可是，随着现代化的节奏，高楼大厦的崛起，裹蒸专卖店越开越多，这种肇庆过年时独有的风景渐渐淡出人们视野。近日，我们走访古城肇庆老街旧巷，却仍然发现这种年味十足的风景———有市民仍然坚守着传统的过年方式。
广东鼎湖山食品有限公司负责人告诉我们，春节做裹蒸、吃裹蒸、用裹蒸拜年送礼，是当地人数百年来的传统习俗，“这几天，肇庆城区卖裹蒸的生意非常好。”尽管相比去年，裹蒸价格贵了一些，但还是很多人来光顾，这几天，他们每天销售和去年同比增长了不少。
广东鼎湖山食品有限公司负责人说，从这一行每年销量增加的趋势看，裹蒸越来越商品化、市场化了，这是一个明显的事实，加上生活节奏加快，城市人越来越疏于自己亲手做裹蒸了，大多选择在网上购买！近几年，广东城市化的版图在急速扩展，越来越多的人住上高层建筑，管理严谨的住宅小区，广东人民有心延续这一传统也不容易。