编者按：有人说过，味道是人们心中的一分乡愁。真正的烟火味就在平常的生活中，因为那是家乡的味道。对于枣庄来说尤其如此，诸多的地道美食有着悠久的历史，又长存于普通人的生活中。味高却不和寡，历久而又弥新。大众网枣庄特别推出——《适味枣庄》栏目，“品味美食文化，传递乡愁记忆”。
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大众网·海报新闻记者 刘印红 实习生 舒常海 枣庄报道
辣子鸡是枣庄的名吃，枣庄人三天两头就要吃上一盘，解解馋。不过辣子鸡菜煎饼你听说过吗？当然，聪明的枣庄人已经把辣子鸡当成主原料放进了菜煎饼里。
家住枣庄山亭的张建自从20年前下岗后， 一心钻研辣子鸡菜煎饼的优质口味配方，热腾腾的辣子鸡菜煎饼外酥里嫩，颜色金黄，深受顾客认可，平日高峰期排队的人都能排到门口。张建告诉大众网·海报新闻记者，目前已有200多家加盟店，下一步想把菜煎饼店在全国推广开来。