#春芽炒雞蛋好吃嗎#
大家好，我是懶惰的小廚娘
又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？
其實對于春芽，小廚還是很愛吃的，而且香椿炒雞蛋也是很好吃的，但是香椿要是做不好，是對身體有害的，會拉肚子的，今天小廚就給大家分享一個如何正确的食用香椿。
首先我們将剛摘回來的香椿去掉根部，這裡要注意，一定要去掉，但是很多朋友在吃香椿的時候是不切掉根部的，是以吃起來就不好，切好之後将香椿放在盆中加入清水，放入一勺食鹽，殺一殺細菌。
将香椿在水中浸泡十分鐘，然後再沖洗兩遍，這樣吃起來才幹淨衛生。起鍋燒水，水開将香椿放進去，加點食鹽和食用油，這樣焯過水的香椿色澤明亮。而且香椿要焯水，直接食用是不對的。
煮至變色撈出過涼水，避免香椿顔色變黃，擠幹水分，切碎。碗中打入三個雞蛋攪散，加點食鹽和白醋，還有料酒，這樣炒出來的雞蛋蓬松柔軟。再把切好的香椿倒進去攪拌均勻。起鍋燒油，油熱将香椿雞蛋放進去，大火攪拌均勻就可以了。
不可以多次攪拌，等到雞蛋定型後再翻個面炒熟就可以了。就這麼簡單，這道香椿炒雞蛋就做好了。你們學會了嗎？我是小廚，一個有個性的小廚娘！