灌湯包。灌湯包為傳統面食名吃。經過制餡、煮凍、和面、成型等工序完成。包入的凍子受熱融化，使包子内部含有較多湯汁，故稱灌湯包。具有肉餡鮮嫩、湯汁醇香、外表光滑、皮不滲湯的特點。近代以來，聊城灌湯包以城裡孟家、糧食市街王家、東門口“新民舍”(李家)最為著名。1986年，聊城飯店引進天津狗不理灌湯包。它與東昌灌湯包的差別在于：天津灌湯包是“水打餡”，即以高湯(或花椒水)攪拌肉餡，使之餡稀，包子熟後，内裡含湯;而東昌灌湯包餡内加凍子，凍子受熱融化成湯汁。
水晶包。水晶包為傳統面食小吃。民國到解放初，有一些包子鋪、飯館經營此品種。水晶包以青梅、冬瓜條、核桃仁、豬闆油切成小丁，加入葡萄幹、桂花醬、青紅絲、白糖、香蕉精調成餡。然後以發面制皮，包制成型，急火蒸熟。成品餡如水晶，外皮柔軟，香甜可口，最受老人和兒童喜食。
酥油餅。酥油餅，又稱脂油餅，傳統面食小吃。清末俚曲《逛東昌》有“豆沫、燒賣、酥油餅”之句，證明清代其即為地方名吃。民國至建國初，薛金山在樓西大街開設飯鋪，由其子薛金成制作酥油餅。成品物美價廉、外酥内軟、濃香爽口，譽滿城關，後被載入《聊城商業志》。
酥油餅品種多樣，主要有“蔥花油餅”、“肉餡油餅”、“雞蛋油餅”、肉餡蛋餡混合的“風攪雪油餅”等，以面粉、脂油(即豬闆油)為主料，以蔥白為配料，以花椒面、食鹽等為調料，經和面(其中有酥面)、制餡、成型、烙制等工序完成，具有外表酥香、内裡鮮嫩的特點。
炒餅。民國到解放初，迎春橋附近有回民王姓開設的飯鋪，經營的“王家炒餅”聞名四方。炒餅為傳統小吃，現在稱為焖餅，許多飯館、飯鋪都有出售。經過和面、烙餅、切餅絲、炝鍋、加豆芽、焖熟等工序完成，面餅的幹香、豆芽的清香以及肉香、蒜香諸味協調，形成特殊的香味，非常誘人食欲。
黃面炸糕。東昌曆史上，黃面炸糕在東南鄉一帶集市上最為常見，主要流行于王官廟、顧官屯甚至東阿一帶。民國年間，禮拜寺街有回民豆家制作黃面炸糕出售。黃面，即黃米面，此指用黃米磨成的面糊。将黃米水浸後，用水磨加工成稠糊，糅合成面團備用。将優質圓鈴大棗煮熟，用鐵篩子濾去皮、核，成為棗泥。在棗泥中加玫瑰醬、青紅絲，調和成餡。然後，經過下劑子、包餡、油炸而完成。色澤鮮黃油亮，具有香、甜、嫩、黏的特點。
纏絲火燒。地方傳統小吃，又稱盤絲火燒。清末民初，迎春橋附近的杜家火燒鋪烤制的纏絲火燒遠近知名。上世紀七十年代，光嶽樓東南角一家小飯鋪曾制作該火燒，常有人排隊購買。纏絲火燒經過和面、做劑、拉絲、盤餅、烙烤等工序完成，色澤金黃，絲條香酥。
馄饨。地方傳統湯食名吃，城鄉均有不少馄饨館和馄饨攤。清代蛤蟆樓飯莊就有馄饨出售。民國年間，樓西大街丁家馄饨、薛家馄饨較為出名。經過和面、擀皮、做餡、卷餡、煮熟及加料盛碗等步驟而完成，皮薄如紙，湯鮮餡嫩。
糊粥。民國年間至解放初，禮拜寺街豆家和清孝街白家均以經營糊粥聞名。以小米、大豆加水磨成細糊，把鐵鍋燒紅，然後将少量面糊倒入鍋内，形成鍋巴後再倒入大量面糊，煮開即可。有着濃厚的米香、豆香混合味，略帶糊味。
大鹵面。《逛東昌》有“鮮絲撒湯大鹵面”之句，可知清代就流行大鹵面。在飯館、飯攤及家庭中，大鹵面是常見的飲食品種。其制作方法是：以肉片、海米、木耳、清湯等煮開，勾芡加調料打成“大鹵”;将面條煮熟，盛碗澆鹵即成。
胡辣湯。胡辣湯是曆史悠久的湯食，自古街頭、集市随處可見。做法是：先用面團加水洗出面筋;水燒開後下入面筋;面筋熟後将洗面筋的水(即稀澱粉糊)倒入鍋内，小火燒至湯稠;再放入海帶絲、粉條、花生米、香菜、姜末、胡椒粉等，旺火燒沸即成。胡辣湯盛到碗裡後，淋香油、香醋等，味道香辣可口。
豆腐腦。東昌豆腐腦以優質黃豆磨出汁液，點鹵成膏狀，出售時盛滿碗，上澆醬油、蒜泥、切碎的腌韭菜花、麻汁、辣子油。上世紀九十年代，高唐老豆腐進入東昌地攤，并逐漸普及，而東昌傳統豆腐腦愈發少見。二者差別在于，高唐老豆腐盛半碗豆腐腦，然後加入半碗鹵，其鹵由多種調味料、醬油等熬成，味道濃香;東昌豆腐腦量大實在，突出蒜泥、韭花、麻汁的混合香味。
開湯丸子。開湯丸子是曆史上比較普遍的湯食小吃，城内街巷、鄉鎮集市、交通要道兩側或路口處處可見此攤位。《逛東昌》有“開湯丸子、熱厚餅”的唱詞，證明清代已有之。開湯丸子又名煮丸子、丸子湯。先炸好綠豆丸子備用，将丸子下入沸湯中稍煮，碗内放入食醋、香菜、辣椒油，然後将丸子盛入。酸辣清香，人人愛食。(高文廣/高文平•《東昌飲食縱覽》)