全自動食品安全檢測儀可以檢測山梨酸鉀

民以食為先，食以安。伴随着我國經濟的高速發展，人民生活水準的不斷提高和生活節奏的不斷加快，人們對食物的需求也越來越高。同時，對食品的要求是營養豐富，色、香、味、形俱佳，另一方面要求使用友善、幹淨、無毒、無害，確定安全。然而，目前我國少數食品生産企業，為了達到一定的私利目的，濫用食品添加劑，嚴重損害了消費者的健康。由于擔心食物短缺，人們開始擔心食物的安全性，而食品添加劑，尤其是合成食品添加劑，使得人們談到“劑”的顔色。有幾家廠商抓住時機，打出“純天然”、“無防腐劑”等标簽，攪亂人們脆弱的神經，影響我國食品産業的發展。為消除人們對食品安全的恐懼心理，食品安全顯得尤為重要。

是以添加物與食品安全密切相關，尤其是最嚴格的食品安全法頒布以後，食品添加劑的管理就更加深入。

山梨酸鉀又叫山梨酸鉀鹽，在我國被允許使用。其抗菌機制是與微生物酶系統中巯基結合，破壞了多種酶系統的功能。山梨酸鉀具有較強的抑腐菌和黴菌的作用，但其毒性卻遠遠低于其它防腐劑，目前已被廣泛應用。

用山梨酸鉀中毒？會不會傷害人類？在山梨酸鉀的毒力評估方面，一般用ADI和LD50來衡量添加劑和防腐劑的安全性和毒性。ADI水準為每日容許攝取量，是一天允許量，是根據一個人體重終生食用食物添加劑，不會對健康造成明顯危害，在國際上，評價食品添加劑安全性最重要的名額，其值越大越安全。LD50的意思是指，試驗中某一種有毒物質造成一半死亡所需要的絕對數量，LD50值越大表明其毒性越小，是以其安全性也越高。