大家好，我第一次吃Afei，注意Afei還有更多的家常菜供大家參考！
雞蛋是我們所需要的蛋白質的主要來源，日常生活中還有多種食用方式，油炸蒸制各種口味，是我們經常食用的優質食材。但許多人認為煮雞蛋是這些烹饪方法中最簡單的，但事實并非如此。
似乎放進水裡，幾分鐘就可以做煮雞蛋，很多時候是不開裂的，蛋清流出，就是殼均勻，去皮不好，到底怎麼煮一個完全完美無暇、光滑美味的雞蛋很多人都不明白。今天，我就給大家詳細講解煮雞蛋的正确做法，不管是心蛋，還是煮雞蛋，隻要掌握好時間，保證每次滑蛋不開裂，好剝皮。
冷拌蛋讓你知道如何煮雞蛋去皮，以及煮雞蛋的時間長短，随着雞蛋的新鮮度。
1.在鍋裡燒水，把這七個洗好的雞蛋冷水放進鍋裡，雞蛋要去皮殼，首先要把水下鍋冷卻，用中火煮沸，水開始打鐘後，需要煮沸十分鐘。煮雞蛋以中火為宜，煮沸3-5分鐘後，當蛋清在逐漸凝固時，煮6-8分鐘是雞蛋的心髒，很多人喜歡在這種狀态下吃雞蛋。煮9-11分鐘，是最嫩的完全煮熟的雞蛋，此時蛋黃剛凝固，很軟，不用擔心窒息。
2.雞蛋十分鐘後，用冷水冷卻，在雞蛋冷水鍋中，用冷水煮好冷卻，是雞蛋易剝皮的關鍵步驟。
3.下面，我們準備冷拌：紅辣椒4克，胡椒8克，切成辣椒圈在盆裡，蒜切成蒜片，用辣椒圈在盆裡，倒入辣鮮露3克，醬油5克，香醋5克，芝麻油3克，辣椒油3克， 攪拌均勻，放在一邊。
4.準備半根黃瓜，切成斜片，放在鍋底。
5.然後，我們一個接一個地剝掉冷雞蛋，讓我們看看雞蛋是圓的，沒有殼，非常好剝皮。
6.全部去皮後，将每個雞蛋切成兩半。
7.最後，将好的冷拌汁倒均勻，美味可口。
好吧，這個非常簡單的冷混合雞蛋都做完了，掌握了煮雞蛋，心蛋，完全煮熟的雞蛋的時間和技巧。
注意Afei，每天都有簡單實用的家常菜供您參考，我們看下一期！