台灣青年走進大樓外擁有100年曆史的商店大樓，探索飲食文化，聆聽杭州的曆史

"我的祖父來自浙江省杭州市，現在住在台灣。他最想念的是杭州的美食。杭州電子科技大學電子資訊專業的學生陳光和一邊說，一邊品嘗着杭州百年老店外屋裡的食物。

11月11日，"浙台青年文化團契——走進百年老店樓外"活動在浙江省杭州市舉行。在現場，來自台灣的年輕人學會了制作杭州著名的蔬菜西湖醋魚，特色糕點蛋糕，嘗試了傳統的雕刻技巧，也了解了食物背後的故事，加深了對杭州的了解。

杭州大廈始建于青道光二十八年（公元1848年），位于風景秀麗的寂寞山南麓山麓，是世界遺産西湖核心風景名勝區，是一家擁有172年曆史的餐飲企業，經營杭州傳統菜肴，享譽國内外。

西湖醋魚、長井蝦、松玉魚湯，是杭州人熟知的美食。陳光和說，小時候，經常聽爺爺講杭州和美食的故事。來到杭州上學後，他第一次品嘗了杭州的美食，這次跟廚師一起學做是一個驚喜。

西湖醋魚油無光澤，無鹽無鹹，無味無味，新鮮。在制作之前，年輕的台灣人對這道著名的杭州菜感到好奇。

樓外大廚介紹，生産西湖醋魚，關鍵是魚需要餓3天才能去除異味。在生産中，魚要煮沸時，将火轉火3分鐘，煮熟即可開始鍋。

台灣青年景俊制作并品嘗了西湖醋魚，表示台灣也有糖醋味的食物，但平時用的是油，相對來說，他更喜歡西湖醋魚。

在品嘗宋魚湯的同時，浙江和台灣的年輕人談論了食物背後的故事。景俊提到，宋玉魚湯和河南的辣湯有點像。

在樓外相關的負責人介紹，杭州是南宋的首都。南宋開國皇帝趙峥是東京郁良（今河南開封）人。有一天，宋高宗乘船去西湖，遇到了賣魚湯的宋玉，嘗到了家的味道。因為遇到其他國家都知道，是以這碗魚湯增添了家鄉的感覺。高宗特價将銀二賞賜給宋瑜，此事傳開了，"宋玉魚湯"就在這個名城上了。

"這不僅僅是食物，而是文化。台灣浙江工學院國際經濟貿易專業學生陳偉歎了口氣。

兩岸，有着同樣的祖傳友誼。陳光和說，通過這次活動，深刻領會了浙江飲食文化的獨特魅力，以及杭州的文化遺産。"畢業後，我必須留在杭州工作和生活。（完整）

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來源：中國新聞網