青椒炒雞蛋
炒雞蛋的主要原料是青椒和雞蛋，青椒富含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和多種礦物質，而雞蛋除了維生素C含量低外，幾乎都是人體所需的營養物質。兩者在烹饪中可以起到互補的作用。
青椒炒雞蛋是一道非常簡單的家常菜，黃綠色帶新鮮口感，但很多人不知道，先炒雞蛋還是炒辣椒？今天，我們将分享一些技巧，告訴您正确的做法。
食材： 青椒， 農場雞蛋， 大蒜， 生姜
詳細的練習步驟如下：
第一步：準備一把青菜二精，青椒炒雞蛋，青椒的選擇也很重要，一般做這道菜喜歡吃辣的兩根經棒，如果喜歡辣也可以用湖南胡椒，青椒洗淨，再切成絲
幾塊大蒜糖霜，切片再切片，一小塊生姜也切片再切片
大蒜是青椒炒雞蛋的靈魂，它可以增強香氣，生姜可以去除雞蛋的雞蛋氣味
準備一小塊韭菜，把韭菜切成小塊，韭菜有濃郁的香味，為這道菜增添風味
碗裡放4個新鮮的農場雞蛋，4個雞蛋可以做成一道菜，雞蛋一定要選擇新鮮的農場土雞蛋，這樣煎雞蛋才美味營養
用筷子将雞蛋攪拌開，然後加入少許鹽，少許白醋，注意鹽一定不要多加，因為雞蛋如果加了鹽會很鹹，然後攪拌均勻後備用
第2步：開始制作，火鍋食用油，油稍微多一點，讓煎雞蛋有異味，油熱後倒入蛋液中
雞蛋液倒入鍋後，用筷子或鏟子在鍋底慢慢推，這一步很重要，不要着急，
慢慢推動
直到蛋液全部凝固，我們用備用蛋填充蛋
煎雞蛋清新順滑，金黃好看
在另一個平底鍋中開始油，将洋蔥姜蒜加熱到茴香中
洋蔥姜姜蒜後将青椒放入鍋中，青椒在鍋下迅速翻轉炒，迅速将青椒均勻加熱
将青椒攪拌至7分鐘熟，加入炒雞蛋
雞蛋放入鍋中後，我們用鏟子将大塊雞蛋壓碎一點，這樣更容易品嘗，然後快速炒均勻
炒均勻，加入适量的油清新
油炸後加少許鹽均勻，注意要少加鹽，再加少一點雞精，少許生香味，調味後鍋迅速翻轉均勻，辣椒和雞蛋不能炒得太老，否則就不新鮮
在所有調味料攪拌并打開後，您可以離開鍋。
一種青椒清新的香味，雞蛋順滑的青椒炒雞蛋做好了，簡單的家常菜，營養豐富的米飯上下好吃。
總結一下：
1.青椒炒雞蛋先炒雞蛋，油再加一點，雞蛋液在鍋下用鏟子或筷子輕輕推，直到雞蛋凝固，以免雞蛋液下沉鍋。
2.青椒炒至7熟後再加入煎雞蛋，開火迅速翻過來，調味時要少加一點鹽，因為雞蛋很鹹，多一點就會很鹹。
技巧
青椒炒雞蛋不宜與茶葉一起食用，茶葉中含有大量的單甯酸，醋酸與蛋白質合成的這道菜具有收斂的單甯酸蛋白，使腸道蠕動減慢，不僅容易引起便秘，而且增加了有毒物質和緻癌物質被人體吸收的可能性， 危害人類健康。