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中心軸樣式|前門大街,老北京最熱鬧的邊界

作者:北京東城

前門大街位于首都中軸線上,北起月亮灣前門,南至諸城口,全長840米,明、清至民國均稱為正陽門街。1965年正式命名為前門街。

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前門大街自明朝擴建外城以來,已成為北京城,一寸一寸的黃金之城,人來往往,商戶聚集,熱鬧熱鬧,持續數百年。有人形容前門生意的繁榮,寫道:"五色失明,包羅萬象的貨柱橫橫。第一天的一天,無論清澈不明,狹窄的道路都是人們跟随的。在《燕京雜項》中将北京的商情描述如下:"北京市士甸城的情況,刻紅雕綠,金窗農村戶口,招牌要高三。夜燈亮起,幾十盞沙籠角燈像日光一樣閃耀。在東四樓和正陽門大栅欄中尤其突出。"老北京有一句流暢的話,叫:東四西單鼓樓前面。這些地方在舊時代是遊客如繁華的商業區,其中最繁華的地方之一就是前門街道。

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正陽門箭樓和鹿城。方形繪畫

前門可以成為北京最繁忙的街道之一,其重要的地理位置、曆史發展、客觀環境、交通和各種因素都離不開。自明朝遷往北京以來,前門就建起了鋪砌的"畫廊室"。永樂新年(1403年),明朝政府将遷往浙江、蘇州等地的富商落戶這裡。嘉靖二十三年(1553年),北京南建外城,通過大運河将貨物運到通州碼頭,大部分轉運到這裡經銷,也吸引了來自南城各地的商人,攤位、集市紛紛出現,最終形成了前門商圈,營造出前門熙熙攘攘的街道。

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老北京正門大街。方形繪畫

清代文人于清遠在《春明系列談話》中曾形容前門街道繁忙熱鬧:"諸城口時正陽門匆匆忙忙,前後左右數兩三裡,都是陰尚居家,建城開。凡是金銀首飾和美食如山、酒、歡呼喝,陽光都是黃昏。"可以看出,在主街前面,可以滿足購物、餐飲、娛樂等方面的需求。更别提前門街上的"金地"籬笆,隻有老店裡的鮮魚嘴、布巷、肉市場街才足以讓你四處閑逛一會兒。

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2008年,翻新後的前門街道正式開放。購物者在前門前排隊購物。

文聖齋是一家擁有200多年曆史的老店,位于五棟建築的南面和西面。由于天安門廣場的建設,它于1950年從衆議院街搬到了這裡。就像它的店名"月月熱潮"一樣,齋月的五香羊肉早在清家慶時代就已經在全國各地銷售,甚至慈禧也命名了著名的羊肉在這裡吃。為了友善送肉到宮裡,在光緒十二年(1886年)中,特發給四張腰卡的月聖仔。北京的遊客不能忘記在傳回時帶上一盒月光醬。該月的名稱也出現在各種文獻中。"道仙自野雜"寫道:"正陽門戶街東月聖才,生産五香羊肉為第一,國外市場非常廣闊,價格也無與倫比。"在同一時期的《都門紀事》中,月亮盛載醬羊肉也大受贊賞,寫了一首詩贊:"喂羊肥嫩數北京,醬汁用清澈的湯色煮紅;

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沿西路向南,有一家一站式羊肉店,建于清乾隆50年(1785年),老闆希望生意興旺,一切順利,于是命名為"南橫順"。傳說,23年春天(1897年)的一天,店裡有兩個人來吃飯卻沒錢付賬,棕榈櫃對兩人說:"沒什麼,你們兩個請,友善的時候帶上線。"第二天,一個小主管把錢寄了過來,當時大家都知道,昨天來店吃飯的是廣旭迪。南橫順匆匆趕到廣緒坐成方凳子上作為"寶座"一舉而起,不久之後,皇帝在南橫順吃東西在京城裡散布,店商是以更加繁榮。後來,人們稱南恒順為"一站式"。

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露西還有一個老名字就是前門盛西福帽子店,它在民國開張26年(1937年),當時一些著名的帽子店都經營着老式的帽子,而盛西福正在經營一個新的四季帽子,如巴拿馬草帽、美國帽、西方氈帽、前鋒帽等。時尚前衛的風格,一絲不苟的選材和做工,彬彬有禮的款待,讓店裡每天都有顧客。

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從前門街道東到南的五品牌大廈,有一家青林春茶館,這是1927年在北京開設的第三家店。這家店的名字很有學問,可以解釋為"慶祝林子訓練的茶館和春天的其他一切一樣繁榮"。青林春茶注重色光,口感酒精殺口,有力,茶葉包裝也不同,每包茶葉紙上都印有"青林春茶館,前門街東,紅綠花茶"字樣,作為廣告。不僅如此,店裡還有兩三個"外地"的推銷員,用各種小包裝茶葉,到茶館、澡堂、劇場花園、餐廳進行推廣。正是因為它的地理位置、齊全的貨品、價格便宜,再加上獨特的經營方式,是以一旦開業,生意非常興旺,就成了北京市内衆多著名的茶館。時至今日,青林春茶館的特色茉莉花葉茶仍然受到北京人的歡迎,并已被列入東城區級非物質文化遺産名錄。

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民國時期,在通三一幹鮮果局前門的街道上。

再往南,秘密銷售秋梨醬和享譽海内外的三大好處。它始建于清嘉慶二十年(1815年),是北京一個著名的老家,三門面是幹果海鮮。因為它是通州三一鎮南店的分号,是以名字叫通三一。最讓童三一出名的這家店是按照清朝宮廷秘方自制的"醉秋梨醬",現在叫"綠松秋梨醬"。

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同善義南邊的路口可以看到位于肉類市場,百年名全聚德,它始建于清同濟三年(1864年)。全聚德暗示了創始人楊壽山的"全仁"一詞,取"全聚德,富富"的意思。因為清代沒有烤鴨這個詞,是以全聚德誕生了,叫烤鴨店,而且因為它的烤鴨生産方式是挂爐烤,又稱挂爐店。1964年,在肉市場胡同店前建造了建築物,并在新舊建築物之間建造了立交橋,擴大了營運區域。

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再往南,有一個著名的小麥燒堂,也因為皇帝的贊助而名聲名鵲起。都永在乾隆開業三年(1738年),至今已有283年的曆史。據傳說,乾隆17年(1752年)農曆新年前夕,中場休息時,有一位"大佬"一瞬間起身,領着兩名侍從,盛裝打扮,躲避家人,悄悄地來到北京街頭。他本來想出來找個熱鬧的,不想所有的店鋪都關門了,隻有一扇門挂着"李吉"旗的小店也出來了這麼小的兩聲噓聲,于是他進店坐下,給幾道小菜,感覺很美味, "那人問:"酒店叫什麼名字?"那人回答說:"這家店沒有名字。"這個人聽了,環顧四周,聽着外面的鞭炮聲,很動情地說:"這次還開門,京都隻有你這個地方,叫'全一個地方'!""這件事,店裡的人誰也不在乎,但突然有一天,十幾個主管給李酒店送來了一張'全一地'虎頭卡。直到這時,我們才意識到,來喝春夜夜酒的人,就是乾隆皇帝。于是店裡的人把皇帝的親書牌匾正确挂在店裡,乾隆皇帝坐在椅子上也放棄了。這樣,乾隆皇帝在一個地方喝酒,都有了一個"寶座",讓一切迅速繁榮起來。

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說起繁忙的前門街道,鮮魚嘴街不能不提。這條街與前門街隔開,對面是大栅欄街,建于明代,清朝開始形成規模。這裡商店的密度和交通量不亞于大栅欄。要買你戴在頭上的帽子,這裡有馬菊園帽子店和黑猴子帽子店。"頭穿馬菊媛,穿瑞玉祥,腳踏直列上升,腰圍繞着四胯",在老北京光滑的嘴裡流傳開來,說明馬菊元的帽子在清末的北京帽子行業排名第一,是一個品牌名号。黑猴子帽子店有更多的故事。

明末清初,山西人楊小泉帶着一隻黑猴子來到北京,在鮮魚口開了一家帽子店。楊小泉把黑猴子收拾幹淨,讓它進出店裡迎接客人。忙的時候,小泉楊隻是對黑猴子喊道:"走吧,開門。黑猴子随後走到商店門口,打開門,等着客人進來才離開。這讓首都的人們大吃一驚,隻是把小泉楊的帽子店稱為黑猴帽子店。

鮮魚口中的藥店也很有名。1933年,一家中國研發的嗅覺藥取代了日本商品寶丹并占主導地位,它位于鮮魚口長車道的北口,坐西向東的小藥店長春廳,以躲避瘟疫。當時,有這樣一股順暢的流水:"三伏熱,你不要驚慌,買藥長春廳,擦進鼻子穿過肺部,熱和火安全。"

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走進鮮魚口不遠處,稍加注意,就會發現魯南有一座兩層的老式鋪砌小樓,這裡曾經是北京著名的仙居炸肝店。這家店在1862年開業,但起初是小酒館,然後他們自己做了炸肝,賣了不少火,成為北京風味的小吃,一直流傳至今。隻是後來管理不善,由它斜對面的天行房子置換。是以,每當提到北京的炸肝,人們都會想到天興住宅裡的鮮魚嘴,漸漸忘記會仙女的房子。

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如果想吃一頓大餐,可以去便宜店裡鮮魚,這也是國内外知名的老店。它在清鹹豐成立五年(1855年),已有166年的曆史。與全聚德不同,便宜的房子是用碟子裡的烤鴨制成的。這種做法是從南方引進的,《皇帝時代吉生》記載在《南爐鴨、燒小豬、挂爐肉》中,其中"南爐鴨"指的是烤鴨的廉價方塊。

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買了東西,食物也吃了,然後還得洗個澡來緩解疲勞。Fresh Fish Mouth的興化花園浴場是一個很棒的地方。傳說,1940年,一位軍官發了财,買下了原來的天陰布料店,換了澡堂,取名興化,專門為富人。由于北京衛浴業興盛于清朝末和早代,是以興化衛浴的曆史并不悠久。

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熙熙攘攘、熱鬧的前門街道,除了大量的商戶外,最引人注目的是梨園的鑼鼓。在清朝末期,由于平劇、官、民、興、工都喜愛平劇,而由于清代初期,清政府曾将北京内城分部"永遠禁止開館",使靠近内城的戲苑和位于外城前門的街道相當紅。《道仙自野雜項》記載為證據:"劇場花園,城内禁,但城外卻是最繁華的。"誰想看平劇,誰就得到前門來。有一句《新竹支道》如描述:"前門街梨園,敲鑼鼓唱平劇;"

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劇院前門外是有資質最古老、最有名的肉市場路東面廣和樓劇場公園,這座劇院是明代商人查建的花園。當時,前門的街道或土路,因為道路兩邊的攤販聚集在一起,查也聚在一起熱鬧起來,他們的花園變成了茶園,被譽為"茶家樓"。由于乾隆多年來乾隆前門街道從土路到石闆路,并修繕排水溝渠,人們在路邊建起了商鋪,然後把"格子樓"放在後面。後來,查擴大了茶園的面積,加上修建了一個小舞台,說書評、雜耍、唱蓮花落下,并改名為"廣和茶樓"。在光緒年代,光和大廈被改建,擴建了舞台和聽席,可容納900多人,是當時的大劇院花園,也吸引了許多名人在這裡登台。

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自2004年以來,前門街道進行了大修。2007年5月9日,前門大街至諸城市口前門開始進行修繕,2008年5月28日竣工,同年8月7日向公衆開放。經過改造,前門街到諸城市口的前門成為步行街,并重制了晚清和早期民間建築的街道前門。想想那一年在前門通往諸城市口的街道,電車"卡車",也在2009年元旦開始營運。

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前門街曾經是北京人的最愛,即使是現在,人們也喜歡來這裡尋找過去的回憶。

文本|李俊玲

攝影|張偉民 張豔輝成工等

部分圖檔來自《前門促銷》《前門大街》《北夜新視野》《北京城市遊》《紫禁城東》微信公衆号

編輯|小九