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——— 以下為文字版 ———
朋友們，看了春節檔的電影沒？我看微網誌上很多人都說今年各地的電影票都蠻貴的，像是對《四海》等電影的評價有頗多争議，雖然總票房不理想，但至少還是挺熱鬧的。
和電影相配的當然就是爆米花啦，觀影前買上一桶，視覺聽覺味覺都能得到滿足。
為什麼吃爆米花
會感到滿足、放松？
首先是爆米花的帶有焦糖風味的香氣就會給人以誘惑。
其次經過膨化，玉米澱粉更容易被人體所吸收，再加上那些糖分，吃爆米花人體血糖會很快升高，進而使得腦内5-羟色胺水準升高，調節情緒，這也是很多人覺得飯後滿足、吃甜食很開心的緣故。
另外一方面從桶中撈出爆米花放入口中咀嚼，這一動作對于很多人來說就能緩解緊張情緒。
爆米花的營養成分
爆米花的主要原料就是玉米、糖和油，成品爆米花大約50%~70%是碳水化合物（包括玉米中的澱粉以及配料糖分）、20%~30%是脂肪，3%~9%左右是蛋白質。
缺點
爆米花脂肪、糖分較多，算是高熱量食物，尤其脂肪中的飽和脂肪比例很高，再加上高溫加熱的水溶性維生素破壞殆盡,甚至可能産生一些緻癌物，
一般電影院銷售的爆米花還可能存在甜味劑、色素過量的風險，甚至包裝可能包含熒光增白劑，這些都算是食品安全隐患。
優點
但是，比起精米白面等主食，爆米花中的礦物質以及膳食纖維還是很豐富的。
由于不需要放鹽，相對于其他的小吃爆米花鈉的含量不算高，是以理論上如果有不放油的蒸汽爆米花，應該可以算是健康的全谷食品了（營養角度還是不如蒸老玉米....）。
和傳統爆米花的差異
驚天動地“呯”的一聲響
罐子裡米花嘣到袋子上
傳統過去爆米花機的密封層大多是用含有鉛的鑄鐵做的, 由于鉛的熔點隻有300多攝氏度，爆米花生産過程中瞬間溫度能達到400攝氏度，是以會有鉛蒸汽污染爆米花，使得鉛超标。
現在的則是通過（微波爐）電磁場使食物中的極性分子旋轉“摩擦生熱”，營養損失比其他常見加工方法整體來說還要少些，更加友善、衛生。
吃爆米花的注意事項
三類人群需要慎重
由于脂肪、糖分較多，一般人都不适合，糖尿病、高血壓、高血脂等患者更要慎重。
如果不是很愛吃爆米花，那就沒别買了。
對牙齒有一定傷害
爆米花的殘渣很容易留在牙齒上，誘發細菌繁殖并産酸造成牙龈炎、齲齒等，很多人說吃爆米花容易“上火” ，可能也跟吃完沒有做好口腔清潔有關系。
熱量高，少吃點
我其實很想準确地告訴你電影院大中小杯爆米花的熱量，不過影響因素太多，一般來說一個蘋果大約是250克，而100克爆米花大概500千卡。
是以感覺和半個蘋果差不多重的爆米花，熱量應該就趕上一個巨無霸漢堡了。
注意儲存，避免受潮
我發現淘寶上那種包裝好的爆米花銷量也很好，但它畢竟是膨化食品，極易受潮，包裝好的可以放的稍微久一點，但可能會失去酥脆的口感。
還是最好不要存放時間太久，同時一定要放在陰涼、幹燥的地方進行存儲。
最後留一個思考題：為什麼爆米花有的是圓球型、有的是蝶型？
過年啦
我給大家準備了一個
「很有營養」的紅包封面~