春天，甯可不吃肉，也要給孩子吃這菜，鈣含量豐富，營養又美味。

春天到了，春暖花開，萬物複蘇，一切都生機勃勃，随着天氣回暖，人們紛紛增加了戶外運動，踏青、跑步、郊遊等等，這些孩子們喜歡的活動正在被提上日程。

初春時節，正是孩子長個黃金期，如果家中有小孩的，可别錯過這個最佳黃金長個期，在這個時期，每個當媽媽都會非常重視，在日常三餐中，除了多喝牛奶，多吃雞蛋，還要讓孩子多吃一些富含蛋白質，鈣含量豐富的菜肴，像生蚝、蝦、魚、大骨、蝦皮等等。

在我們家孩子長個期間，除了魚、蝦，吃得最多就是生蚝了。生蚝，又稱為牡蛎或海蛎，被人們稱為“海中牛奶”，鈣含量不比牛奶少，可見其營養價值之高，還含有鐵、鉀、鋅等多種微量元素，氨基酸和蛋白質的含量也非常豐富，是以，平時不妨多給孩子吃，能增強體質，還能助力孩子長高個。

分享3種生蚝好吃的做法，簡單易學，營養又美味，學會了做給孩子吃，助力孩子長高個。

生蚝豆腐湯

所有食材：海蛎300克，嫩豆腐，白蘿蔔，地瓜粉，生粉，姜，小西芹，蔥，醬油，胡椒粉，鹽

做法：1、煮湯的生蚝選用中等大小，口感會更好。生蚝倒入盆中，加1勺鹽，重複清洗2遍。

2、白蘿蔔削皮切成小塊，豆腐也切小塊，準備蔥花、姜絲和姜末。

3、将生蚝倒入碗中， 1勺地瓜粉，少許姜末，少許胡椒粉，輕輕翻拌均勻。

4、鍋熱倒油，倒入姜絲炒香，加适量開水，倒入白蘿蔔和豆腐，煮5分鐘左右，把白蘿蔔煮熟透。

5、再将生蚝倒入鍋中，煮開後用勺子攪拌一下，再煮2分鐘，出鍋前撒上西芹碎，加鹽，加胡椒粉，撒上蔥花就可以出鍋了。

蒜苗焖生蚝

所需食材：生蚝1斤，蒜苗2根，紅辣椒2個，姜1塊，醬油，鹽适量

做法：1、用來焖煮的生蚝，選個頭大的，口感會更鮮嫩。清洗方法一樣，加鹽或面粉都可以，把生蚝清洗幹淨，瀝幹水分。

2、準備去腥的配料，姜切絲，大蒜切段，紅辣椒切小塊備用，需要注意的是，這道菜不用加料酒，加了料酒反而會影響生蚝的鮮味。

3、鍋熱倒油，倒入姜絲炒香，再倒入生蚝，煮1分鐘左右，煮到生蚝變色、變小。

4、加2勺醬油，還可以加1勺豆豉，再撒上紅辣椒、蒜苗，蓋上鍋蓋焖煮2分鐘就可以出鍋了。

食材：生蚝半斤，雞蛋2個，地瓜粉，蒜苗，豬油，醬油，鹽，味精，姜

做法：1、生蚝加1勺鹽清洗幹淨，多清洗幾遍，再瀝幹水分，姜切絲，蒜苗切小段備用。

2、把生蚝倒入盆中，加2勺地瓜粉，再打入2個雞蛋，加1勺鹽，1勺雞精，少許胡椒粉，輕輕攪拌均勻。

3、煎生蚝要用豬油香味才更足，平底鍋預熱，加1勺豬油，倒入姜絲炒香，再倒入生蚝，用鏟子攤平，大火煎到兩面焦黃酥脆就可以出鍋了。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支援和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。