豌豆黃是北京的傳統小吃，按照北京的習俗，農曆三月三日要吃黃，是以每當春天豌豆黃上市場時，一直等到春末供應。其成品色澤淡黃色，細膩，純淨，入口即食，味甜，口感清涼。
今天我教大家怎麼做，今天就是主角——豌豆黃，這個東西雖然是"宮廷大餐"，但修煉簡單超，卻是浸泡、煮熟、打沙、模塑......
1、豌豆去皮（豌豆結核有賣）用清水浸泡幾個小時。記得提前一天浸泡
2、控制幹水進入電鍋，加入沸水略少無豆，煮熟。
3、加入适量的白砂糖和蜂蜜混入豆沙中，如果想讓豆沙更細膩即可過篩。也可以放一些魚膠粉或瓊脂，成品會更光滑。
4、将容器底部的油或黃油品嘗，将豆沙放入容器中使其光滑，蓋上保鮮膜。将冰箱冷凍4小時以上。
5、外帶切小塊即可吃！
豌豆又甜又滑，有點涼。非常适合夏季小吃。
你今天吃了嗎？