消費者正在轉向功能性飲料來獲得認知和能量支援。專家強調了飲料如何成為消費者的首選解決方案。
根據Kyowa Hakko最近對美國保健品消費者的一項調查，超過五分之四的人表示，精力充沛和集中注意力的能力對他們的生活品質很重要。在過去的六個月裡，很多人都表示希望通過購買咖啡飲料、能量飲料和膳食補充劑來補充能量。
忙碌的生活方式促進了對以認知和能量為重點的産品的需求。專家指出:“我們越來越多地看到，消費者希望保持他們想要的生活品質。對許多人來說，忙碌和活躍是他們不願改變的兩個品質。是以，對這些消費者來說，尋找适合他們生活方式的産品很自然的，而不是偏離他們的生活方式。”
專家指出，安全性、成分純度、有效性、可及性和即飲(RTD)産品是吸引消費者的因素。由于消費者越來越意識到頭腦清晰、注意力集中和持續精力的重要性，對支援認知和能量的飲料的需求激增。
專家援引ADM Outside Voice研究指出，在全球範圍内，79%的消費者認為，支援他們的心理健康對他們的整體健康有積極影響，而對于美國消費者來說，84%的人表示，他們的心理和情感健康與身體健康一樣重要。
他指出，消費者通常通過心理健康來衡量健康狀況，其次是他們的健康和活躍程度。
“認知和能量支援對注重健康的消費者以及那些想要感到活躍和重新煥發活力的人都非常有吸引力。與此同時，消費者對友善的産品感興趣，這些産品可以立即提供急需的能量支援。是以，越來越多的消費者轉向RTD功能性飲料，如RTD茶、功能飲料、能量飲料、蘇打水等。”
專家指出，在各種生活方式的人們都在尋找支援一系列健康和保健屬性的飲料的活躍和個性化營養空間中，RTD形式都很受歡迎。水合作用是飲料的另一個趨勢，消費者“尋求具有等滲特性、電解質和各種維生素和礦物質的産品”。
“含有電解質的運動飲料需求量很大，而含有丙氨酸和左旋肉堿的能量飲料和運動前産品則吸引了消費者，因為他們認為這些飲料與耐力、肌肉增強和認知功能有關。”
對于補充劑消費者來說，清晰的記憶力和整體情緒是提高生活品質的關鍵因素。根據Kyowa Hakko最近對美國補充劑消費者的一項調查，在過去一年裡，超過三分之一的人報告說他們購買了專門用于能量的補充劑。此外，很大一部分人表示，他們購買産品是為了幫助白天集中精力工作或上學(43%)，或者體育鍛煉等體育活動(36%)。”
制定成功的解決方案
在支援認知健康和能量需求時，飲料制造商正在尋找能夠沖擊所有市場的成分。
專家解釋說，越來越多的現代消費者正在仔細審查他們購買的飲料，特别是當他們尋找清潔标簽和天然咖啡因來源時。植物成分可以滿足這些要求。
“研究發現，消費者更喜歡功能性果汁/水、碳酸水果飲料和含有植物成分的無糖軟飲料。大約70%的消費者表示，無論是否真的有健康聲明，飲料中植物成分的存在讓他們覺得對自己更好。”
專家指出，植物提取物通常被包含在功能性飲料應用中，因為它們被認為具有健康屬性。瓜拉那、綠咖啡、馬黛茶和綠茶提取物是一些“提供備受追捧的天然咖啡因來源”的成分。
“消費者可能會把這些植物提取物與減少偶爾的疲勞和提高精神集中力聯系起來，這些成分在市場上正變得越來越突出。例如，能量飲料産品可能包括植物成分，如瓜拉那和馬黛茶，搭配芒果和手指酸橙，在提供清爽的熱帶風味的同時，提高精神敏度。”
其他植物提取物，也有助于滿足消費者的目标。但添加增強認知和能量成分的強化飲料也面臨着挑戰。穩定性、溶解度、風味、氣味、質地、相容性、法規遵從性和成本考慮等問題會影響産品品質和消費者的接受程度。
專家對使用功能性成分時可能出現的感官問題提出了警告。某些植物、維生素和礦物質可能會産生固有的異味，影響飲料的顔色、粘度、味道或口感。是以，“制造商必須在不影響口味和整體性的前提下，實作成分的适當平衡，以提供預期的認知益處。消費者可能會拒絕味道或質地不佳的産品。”
未來
雖然很難确定飲料市場的未來，但專家預測認知和能量将是其前沿和中心。
專家表示，消費者擔心專注和提高情緒的飲料可能會導緻他們失眠。“是以，他們在尋找既能提高能量、集中注意力又不犧牲睡眠時間的飲料。消費者在尋找功能性飲料的功效，但他們也在尋找成分的安全性和純度。”
專家還表示，由于越來越多的關于高糖、高咖啡因能量飲料負面影響的報道，消費者對購買哪個品牌的飲料也越來越謹慎。
專家認為，認知健康和能量飲料市場存在“巨大的增長機會”。The Hartman Group研究稱:“事實上，研究表明，54%的消費者目前正在使用或有興趣使用有助于認知健康/專注的飲料。此外，近60%的北美消費者表示，他們計劃改善生活中的這一領域，54%的人計劃在未來12個月内維持他們的能量水準。”
專家表示，飲料品牌為這些特定的消費者群體提供量身定制的産品，将在明年取得成功。
資訊來源：https://www.bevindustry.com/articles/96354-beverage-makers-work-to-provide-cognitive-support-energy
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