一、茄子炒豆角
食材準備：茄子，豆角。
調料：蒜末，醬油，醬油，白砂糖，澱粉，蚝油，鹽，味精。
制作步驟如下圖：
1.長豆角（豇豆）洗淨切長條備用，茄子切條，在清水裡浸泡5分鐘後擠幹水分，撒上澱粉，讓每一根茄子條上均勻裹上澱粉。
2.碗裡加入一勺醬油，一勺醬油，半勺白砂糖，一勺澱粉，一勺蚝油，加入适量鹽和味精調味攪拌均勻備用。
3.起鍋燒油，油熱下入豆角炸至表皮有麸皮狀撈出備用，下入裹上澱粉的茄子慢慢炸至定型後翻動，炸至黃金酥脆撈出備用。
4.鍋裡留底油，加入蒜末炒香，再放入茄子和豆角翻炒均勻，倒入剛才調好的料汁翻炒均勻，最後再放入一點生的蒜末翻炒片刻就可以出鍋了。
二、香辣雞翅
食材準備：雞翅。
調料：醬油，蚝油，料酒，澱粉，黑胡椒粉，蒜末，青紅辣椒，白芝麻。
制作步驟如下圖：
1.雞翅洗淨對岸切開，加入醬油，蚝油，料酒，澱粉，黑胡椒粉抓勻腌制15分鐘備用。
2.起鍋燒油，油熱下雞翅煎至表面焦黃，直到雞翅熟透，加入蒜末，醬油，鹽，蚝油，糖翻炒均勻，最後下入青紅辣椒，白芝麻，大火翻炒均勻至辣椒斷生就可以開吃了。
三、檸檬手撕雞
食材準備：檸檬，雞腿。
調料:蔥姜，料酒，香菜，蒜末，辣椒面，白芝麻，小米辣，蔥花，醬油，醋，蚝油，白糖。
制作步驟如下：
1.碗裡加入蒜末，辣椒面，白芝麻，小米辣，蔥花，淋上熱油，加入兩勺醬油，一勺醋，一勺蚝油，一勺白糖攪拌均勻備用。
2.起鍋燒水，雞腿冷水下鍋，加蔥姜，料酒煮20分鐘撈出過涼水，過涼水後撕成長條，加入檸檬片，香菜，倒入剛才調好的料汁，抓拌均勻，放冰箱冷藏一個小時就可以開吃了。
四、紅燒茄子
食材準備：茄子。
調料：醬油，醋，蚝油，白糖，鹽，雞精，澱粉，蒜末，小米辣，香菜，白芝麻。
制作步驟如下：
1.茄子切塊，加入澱粉讓茄子裹上澱粉，料碗裡加入兩勺醬油，一勺醋，一勺蚝油，少許白糖，少許鹽，雞精，半碗清水攪拌均勻備用
2.起鍋燒油，油溫7成熱下茄子炸至表面金黃盛出備用，鍋裡加油，油熱下蔥蒜，小米辣爆香，倒入剛才調好的料汁煮至濃稠，倒入茄子翻炒均勻，撒上香菜，白芝麻就可以開吃了。
五、藤椒雞腿
食材準備：雞腿。
調料：蔥姜，料酒，醬油，醬油，蚝油，黑胡椒粉，澱粉，蒜，幹辣椒，白糖，鹽，藤椒，線椒。
制作步驟如下：
1.雞腿洗淨去骨，切小塊，加入蔥姜，料酒，一勺醬油，半勺醬油，一勺蚝油，适量黑胡椒粉，兩勺澱粉抓勻腌制15分鐘備用。
2.起鍋燒油，油熱下腌制好的雞腿煎至金黃盛出備用，鍋裡留底油，加入蔥蒜，幹辣椒炒香。
3.倒入煎好的雞腿肉，加入一勺醬油，一勺蚝油，适量白糖，少許鹽，放入藤椒和線椒，翻炒均勻至藤椒變軟，青椒斷生，撒上白芝麻就可以開吃了。