一、蛋包糯米飯
食材準備:玉米粒,青豆粒,火腿丁,糯米飯,雞蛋。
調料:鹽,黑胡椒粉,醬油,蔥花,鹽,黑胡椒粉,醬油,辣椒粉。
制作步驟如下圖:
1.起鍋燒水,水開下入準備好的玉米粒,青豆焯水煮至斷生撈出瀝幹水分備用。
2.起鍋燒油,油熱下糯米飯翻炒均勻,加入鹽,黑胡椒粉,醬油翻炒調味,大火翻炒30秒盛出備用。
3.鍋裡刷油,油熱打入雞蛋液,蛋液稍微凝固後,鋪上糯米飯,蛋液全熟後,撒上辣椒粉,對半折疊蓋上,出鍋切塊就可以開吃了。
二、菠菜雞蛋面
食材準備:菠菜,雞蛋,面條,蕃茄。
調料:鹽,醬油。
制作步驟如下圖:
1.菠菜洗淨切段備用,蕃茄洗淨切塊備用,雞蛋打散備用。
2.起鍋燒油,油熱下雞蛋炒熟炒散盛出備用,鍋裡再加油,加入蕃茄塊,加一點鹽翻炒容易出汁,蕃茄炒出汁後加入兩碗開水。
3.加入兩勺醬油,一勺鹽,煮開後放入面條,面條煮熟後加入炒好的雞蛋,最後下入菠菜燙熟就可以出鍋了。
三、番茄煎蛋焖面
食材準備:蕃茄,雞蛋,面條。
調料:醬油,醬油,蚝油,陳醋,鹽,雞精,蔥花。
制作步驟如下:
1.起鍋燒油,油熱下入雞蛋煎至金黃盛出備用,鍋裡留底油,下入切好的蕃茄翻炒出汁,加入一勺醬油,兩勺醬油,蚝油,半勺陳醋,少許鹽和雞精調味,加入适量開水。
2.水開煮1分鐘左右,下入面條和煎蛋,蓋蓋焖煮4分鐘,撒上蔥花就可以出鍋開吃了。
四、玉米粒煎餃
食材準備:肉末,玉米粒,胡蘿蔔粒。
調料:料酒,醬油,醬油,蚝油,鹽,雞精,蔥花。
制作步驟如下:
1.豬肉攪碎成肉末,加入一勺料酒,醬油,蚝油,半勺醬油,少許鹽,雞精,一勺食用油,再加入玉米粒,胡蘿蔔碎,蔥花,充分攪拌均勻備用。
2.餃子皮上包上滿滿的肉餡,中間捏緊,不用收口,平底鍋粒刷油,油熱放入鍋貼,小火慢慢煎至表面金黃,碗裡加入一勺面粉和澱粉,鹽,半勺食用油,半碗水攪拌均勻。
3.倒入澱粉水,蓋蓋中小火焖煮10分鐘就可以開吃了。
五、鮮蝦粥
食材準備:午餐肉,蝦,大米,香菇,青菜。
調料:鹽,香油。
制作步驟如下:
1.蝦處理幹淨去殼去頭備用,起鍋燒油,油熱下蝦頭炒熟蝦油,加入清水煮開,撈出蝦頭,下入提前泡軟的大米,加上香菇片煮15分鐘後。
2.15分鐘後下入午餐肉,蝦仁,加入适量鹽,香油攪拌均勻再煮2分鐘,最後下入青菜碎煮一分鐘就可以關火了。