XUNCHI的時間
——當一個餐廳管理超過十年了
将成為一代記憶的味蕾嗎
在實驗中學對面的令人擔憂的是日本料理的房子
是廣州第一擊中葡萄酒房子一天的材料店的概念嗎
啟蒙運動,材料也很多廣州本地人
今天讓我們現在品嘗的味道
滿意的日本料理,葡萄酒的内部結構和一般的房子,隻有門“智利國家隻有masato西風楊弦げ専商店”的迹象,仿佛要告訴在那些日子。
整個空間分為兩個區域,一個是普通餐館座位,二是榻榻米的坐在地闆上,為了體驗葡萄酒的日本風情,我們自然選擇表榻榻米。
存儲光溫暖和模棱兩可,無處不在的空酒瓶既可以裝飾空間,也建議而不是一杯酒值得同情。
根據經理,酒精基本都是從日本進口,可以買一瓶,還可以喝一杯,雞尾酒也很受歡迎。
沒有上酒和周圍的環境已經一天的疲勞,準備喝一杯,開到深夜。
打開菜單,第一頁充滿了葡萄酒,啤酒,緣故,燒酒,雞尾酒……
精神的男子氣概的人,無論你是愛不勝酒力小清新,你可以找到屬于自己的一杯。
魚生活建設,也是商店裡的主要參與者。
生活的最高境界是,活魚從水到客人面前,隻有20分鐘,因為時間很短,很多魚在桌子上移動。
使甲魚年代生活
住タイのけり168元人民币
“日本料理”的一項具有裡程碑意義的生活生魚片,它必須味道,有ZhangHong,左口、鲷魚魚等可選。
鲷魚鯉科魚變成黃金,黑鲷,經理說金鲷潤滑脂,比黑鲷甜蜜,更受歡迎。
不愧是殺死現在住生魚片,鲷魚躺在冰,每一塊晶瑩剔透的上述良好的羊脂玉,肉質新鮮彈牙,不要紅色粉末,味甜。
魚片略厚,口感會更肥壯,蘸上一點芥末,日本醬油更吸引魚的新鮮度。
美中不足的是芥末很鈍,鯉科魚不夠幹淨,個人覺得角厚度可以根據不同部分的加工,味道和經驗将會更加多樣化。
魚頭魚骨鹽也可以選擇燃燒或湯,簡單鹽燒它保留了原始的新鮮鲷魚,香味,略燒木炭非常适合葡萄酒。
個人認為魚骨可以烤脆,味道會更愉快些。
海膽刺身生活年代
生ウニの生魚片是人民币118元
在日本被視為最高成分海膽,有點不夠新鮮不成形,是以生魚片的海膽新鮮程度要求也非常高。
商店的海膽刺身是一個隐藏的菜單,提供根據季節的不同,今天是本賽季結束後黃海達族人的,處理的非常幹淨,金色的公平,看到人直吞口水。
商店推薦如何吃,蘸上一點芥末,醬油,橙汁,苔藓一口吞在上海,寒冷的海膽黃像黃油融化在嘴裡,用野生水呼吸。
個人覺得黃海達族人的邢窒息的味道偏重,經理說馬糞海膽季節即将到來,像海膽的朋友們可以期待它。
碳燃燒盤年代
木炭燃燒きオ——ドブル元50/8系列
想嘗試關西群年輕,但安利總經理的旋轉盤。
純與木炭火烤和18種成分是可選的,主要部分如雞肉,雞肝,是一個非常經典的日本鳥。
雞汁不明顯,赢得緊;雞肉丸松散和胡椒味道重;雞軟骨鹹,但足夠清爽的香味;牛舌頭,薄而柔軟,味道有點可憐。
烤鵝很值得一吃,這是接近薯片、脆甜,雞腎髒,心髒幾乎味覺器官,紫蘇梅糖醋雞又可口。
鵝肝壽司年代
38元フォアグラ壽司
鵝肝壽司,菜單上沒有的是這次旅行最大的收獲。
兩個滲透,近三指寬的鵝肝刷上一個秘方,咬,燃燒脂肪的脂肪的人的靈魂,柔軟而細膩的味道從心髒,靈魂帶走!
沒有芥末和醬油,沒有腥味溫暖的鵝肝,鹽度有足夠的醬,用醋飯,絕對會讓你的印象鵝肝壽司。
*清楚口腔的氣味辛辣生姜沒有配給,出現在鵝肝壽司相反,這個操作有點不太明白。
冰梅酒的年代
20元/杯アイス青梅酒
大米過三巡,一杯冰梅酒,打開商店最受歡迎的另一個你的胃。
酸的适當刺激味蕾,酒精味道很輕,綠色李子香氣直在額頭,涼爽清新的味道殘酷的讓人不能,非常獨特!
為了年代
50元/壺酒
酒是經理建議我們的生活消費點搭配,冷和熱的選擇。
綠色的島櫻桃幽靈船葡萄酒從日本進口,與柔和的光的特征“酒很重但不沖鼻子,可以很好的休息魚腥味。
滿足日本料理房子最初是由一對日本夫婦于2007年開業,雖然立場是隐藏的,但也吸引了許多日本通路。
現在已經廚師了,還是原來的風格,品味,像一扇門正面和隐藏的門酒店的二樓的位置。
晚上幾乎是完整的,談朋友,彼此的孩子玩,交流遊戲經驗的父母……坐三四個小時。
開了十多年,将商店,當地人民不僅是味蕾的滿足,,邊吃邊聊,下班後的甜蜜約會,放松……
注意原始,光和愉快的一天,和廣東的味道的追求的本質,是以成為廣州人喜歡的本地菜。
平價的民粹主義拉面穿過街道,人均2000 + Omakase位于CBD深處,廣州人喜歡高和低,到日本。
悄悄地甚至沒有門面的漩渦日本料理,已成為記憶,在附近的社群生活珍貴的異國風味。
令人擔憂的是日本料理的房子
營業時間| -第二天從周一到周日17:00時01:00
交通指南|地鐵2号線越秀公園站E
适當| - 2樓附近停車
編輯丨選鵝肝壽司珍珍
攝影丨想念母校,冷肉
郭總設計丨隻喝酒吃肉