“綠樹陰濃夏日長,樓台側影入池塘。水晶簾動微風起,滿架薔薇一院香”。這是唐代詩人高骈坐在院落裡,在立夏日賞院景的詩作。因為立夏節前後,薔薇科植物正值花期,是以“滿架薔薇一院香”。
随着春天腳步的漸行漸遠,我們迎來了一個嶄新的農業節氣~立夏。
圖檔01~02):農業節氣“立夏”
立夏,作為二十四節氣中的第七個節氣,夏季的第一個節氣,标志着孟夏時節的正式開始,是以立夏又稱為“春盡日”。
立夏時節,萬物生長繁茂,氣溫逐漸升高,大自然呈現出一派生機勃勃的景象。隋代劉焯在《曆書》中說“立夏",“鬥指東南,維為立夏,萬物至此皆長大,故名立夏也"。
立夏的到來,人們明顯地感受到氣溫的升高,有“炎熱”的趨向。
于是火熱的陽光下,樹蔭就成了人們的最愛。立夏詩“泉眼無聲惜細流,樹陰照水愛晴柔。小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上頭。”“借與門前磐石坐,柳陰亭午正風流"。說的就是初夏的感受。
圖檔03~04):立夏三鮮之一“櫻桃”
立夏乃“四時”“八節”中的重要時間節點,在這個特殊的時節裡,各地民間湧現出豐富多彩、獨具特色的民間習俗活動,讓人們在感受節氣變化的同時,也領略到了民間傳統習俗文化的魅力。
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古人們的“立夏”迎夏儀式感滿滿:
在古人生活之中,“立夏”不但是一個農業節氣還是一個重要生産生活節日。
圖檔05~06:立夏蛋
在立夏這一天,古人“立夏”是有迎夏儀式感的,而且還是國家政治生活中的一件大事。
古人們會舉行盛大的迎夏儀式,來表達對大自然的敬畏和對新季節的歡迎。
在這個儀式之中,天子和朝臣及參與儀式的人們都要穿上新衣(而且必須是朱色),佩戴彩飾,載歌載舞,祈求風調雨順、五谷豐登。這種儀式不僅展現了古人對自然節氣的重視,也展現了他們對美好生活的向往和追求。其實還有一層更深層次的“指意”,亦即“勉勵人們抓緊農時耕作”。
立夏吃蛋,力氣大一萬:
“立夏吃蛋,力氣大一萬”,是以立夏吃蛋就成了中國農業節氣傳統的民俗習俗之一。
圖檔07~08):立夏吃蛋,力氣大一萬
人們相信在立夏這天吃蛋可以祈求身體健康、平平安安。因為蛋圓圓的,再加“茶末”或者“核桃殼”等輔助物熬出來的汁,蛋就慢慢地變成了“紅蛋”,散發出濃濃的香味。故“立夏蛋”就成了立夏日最“經典”的食物。
此外,在民間還有吃蛋可預防“疲勞和消瘦”的傳聞,于是就有了“立夏吃蛋,熱天不疰夏”的說法,意味着可以抵抗即将到來的炎熱天氣對身體的影響。比如身體疲憊不堪,消瘦食欲大減的情況。
而在一些局部地方,還有孩子們鬥蛋的遊戲,增添了節日的趣味性。“鬥蛋”即是将蛋小的一端(頭部)互相碰撞,破殼的為輸方。如此循環下去,蛋頭最後勝出的為“蛋大王”,蛋尾最後勝出的(圓部)為“蛋小王”。
圖檔09~10):立夏“七家粥”
煮鼎邊吃“光餅”,做“立夏糊”“七家茶”“七家粥”以“做夏”:
在福州地區,立夏時節有煮鼎邊“做夏”的習俗。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)是福州著名的小吃之一,以米漿涮鍋邊燒煮而成,配以各種海鮮和時蔬。因為海鮮熟制以後,會變紅,乃吉祥之色,“蝦”與“夏”諧音,以此來表達對夏天的祝願。
立夏時節煮鼎邊“做夏”,不僅是一家人團聚品嘗美食的時刻,也是互贈左鄰右舍、聯絡感情的良機。
此外還有地方煮“立夏糊”“七家粥”“七家茶”等習俗。“立夏糊”實際上就是一種用肉,小筍,野菜,雞“雜碎”,豆腐等物混合熬煮的糊湯(估計很多人都吃不下去)。
圖檔11~12):立夏“七家茶”
“七家粥”亦即左鄰右舍的米集合起來,加上紅糖熬出來的一大鍋粥,然後由各出米者分食的稀粥。“七家茶”與“七家粥”相類似,亦即各家将自已焙好的茶葉集在一起,蒸煮或泡成的一大壺茶,再由大家歡聚一堂共飲。
立夏秤人測肥胖,祈求無病無災:
在江南地區,立夏時節還有秤人的習俗。
人們相信在這一天稱體重可以預知未來的健康狀況。如果體重增加,則稱為“發福”,寓意着未來的日子将會過得更加幸福和美滿;如果體重減輕,則稱為“消肉”,則需要多加注意身體健康狀況。“稱花八十七,活到九十一”。是以立夏稱人,可祈好運。
這種習俗不僅展現了人們對身體健康的關注,也增添了一份節日的歡樂和神秘感。
圖檔13~14):立夏三鮮之一“香椿芽”
立夏“嘗三鮮”,以祈生活美滿:
在立夏時節,還有的地方有嘗新的習俗活動,稱立夏“嘗三鮮”。
“三鮮”有“地三鮮”,“樹三鮮”“水三鮮”之分。“地三鮮”亦即苋菜,蠶豆,豌豆莢。“地三鮮”亦即櫻桃,青梅,香椿芽。“水三鮮”為“螺獅”“河蝦”“鲥魚”。
立夏季,人們會品嘗各種新鮮的水果和蔬菜,如櫻桃、青梅、麥子等,以祈求身體健康、生活美滿。同時,這些新鮮的食材也象征着大自然的恩賜和生命的活力,讓人們在品嘗美食的同時,也能感受到大自然的神奇和美妙。
圖檔15~16):立夏三鮮之一“螺蛳”
立夏節氣的文化魅力與價值:
立夏的民間習俗活動豐富多彩、各具特色,不僅展現了人們對自然節氣的重視和敬畏之情,也展現了傳統文化的魅力和價值。
通過參與這些民間習俗文化活動,我們可以更好地了解和傳承這些農業傳統節氣文化,感受節氣變化帶來的美好和喜悅。同時,這些活動也讓我們更加珍惜和感恩大自然的恩賜和生命的活力。
圖檔17~18):立夏三鮮之一“苋菜”
寫在“立夏節氣”最後面的話語:
讓我們在“立夏”這個傳統時節裡,一起參與這些豐富多彩的民間習俗活動吧!無論是品嘗美食、鬥玩耍蛋遊戲還是感受節氣的變化,都能讓我們感受到傳統文化的魅力和價值。同時也讓我們更加珍惜和感恩大自然的恩賜和生命的活力,共同創造一個更加美好的夏日未來!
圖檔19~20):立夏三鮮之一“蠶豆”